Kanteleita talvella - ruoanlaitto reseptejä - kaviaaria, voita, paistettua margariinia. Kuinka suolaa ja jäädyttää kanteleita talvella

Jos sinä vahingossa tai tahallaan löysit perheen kirkkaanpunaisia kanteleita metsässä, olet ollut todella onnekas. Lisichkov-perheen sieniä pidetään yhtenä parhaimmista leveysasteissamme. Ne ovat kyllästettyjä A-, PP-, B-, kupari-, sinkki-, aminohapoilla, luonnollisilla antibiooteilla. Ja anna ymmärrystäjien attribuuttia nämä sienet kolmanteen luokkaan, maku, ne ylittävät eniten ensiluokkaisia lajikkeita. Jos löytösi on rajoitettu muutamiin kymmeniin kopioihin, älä kiellä itseäsi tuoksuvia perunoita. Jos voit kerätä koko ämpäri, valmistele metsälahjoja talveksi. Morozte, marinoida, suolaa, keitä kaviaaria! Ja todella varmasti pitää kananelles, reseptejä niistä näyttävät sivuillamme.

Marinoituja kanteleita öljyssä talvella - paras ruoanlaitto resepti valokuva

Kanttaret ovat ihanteellisia sadonkorjuuta varten talvikaudeksi. Ne ovat helposti ja nopeasti marinoituja edellyttäen, että tärkeitä sääntöjä noudatetaan. Ennen ruoanpolttoa sieni on puhdistettava huolellisesti ja lajiteltu. Marinoida on parempi valita laadukkaita mausteita ja mausteita. Säilytysastioita käytettäessä vain pienikokoisia lasiseinämiä. Tuloksena - mahtava mausteinen kanteleita öljyssä talvella paras resepti.

Ainesosat sienireseptiöljyyn talvella

kanttarellit nuoret - 500 g
oliiviöljy - 250 ml
laakerinlehti - 1 kpl
timjami oksilla - 3 kpl.
rosmariini haara - 1 kpl.
etikka (voit sherry) - 2 rkl.
chili jauhe - 0,5 tl.
suolaa

Vaiheittainen ohje resepti kantaliiseja öljy talvella

Marinoitavat sieniä keräyspäivänä. Puhdista hellävaraisesti pentu, leikattu palasiksi tarpeen mukaan.
Syvään kattilaan lämmitä öljy 75 ° C: een ja paista mausteet siihen. Lähetä sitten sienet. Sekoita usein vaihtelevia kalkkunoita, vähintään 10 minuuttia.
Laita kattilaan sivuun, lisää etikkaa ja suolaa seokseen. Anna sienen jäähtyä huoneenlämpöön ja levitä ne purkit päälle.
Sulje säiliö tiiviisti kansilla ja laita se kylmään paikkaan varastointiin.

Miten suolata kanteleita talvella - resepti ruoanlaittoon (video)

Löydä metsässä useammin kanadelit eivät ole helppoa. Mutta jos löydät yhden sienen, voit kerätä koko perheen. Tällainen löytää pääsääntöisesti erinomainen pokaali rauhallisille ja potilaiden sienestereille. Loppujen lopuksi jopa puoli kiloa tuoksuvia punaisia aarteita riittää valmistamaan talvella herkullista välipalaa juhla-pöydälle. Kuinka oikein suolata kanteleita, katso yksityiskohtaista videoreseptiä.

Oikea paistinpannu talvella - resepti ruoanlaittoon

Jos päätät kokata koko vuoden ajan sieniä jäädyttämiskeinolla, älä improvisoi. On parempi noudattaa perinteistä tekniikkaa ja noudattaa kaikkia ehtoja.

Kuinka jäädyttää kanteleita talvella

Kanteleiden oikea kuorrutus talvella koostuu useista tärkeistä vaiheista:

Jatka tuotteen käsittelyä varten viimeistään 20 tuntia sienten keräämisen jälkeen. Lajittele varovasti kaikki nuoret kanttarellit. Vanhat rumputut näytteet, jotka on varattu kaviaarin ruoanlaittoon.
Poista valitut sienet suuresta jätteestä, huuhtele ohut vesivirta. Levitä sato vohvapyyhkeillä ja anna kuivua.
Aseta leikkuulauta pakastimen hyllylle, ylhäältä huolellisesti jakaa kuivat kantterellit. Yritä vetäytyä sienten välillä 4-5 mm. Kun ne on pakastettu, kerää ne säiliöön tai pussiin.
Sijoita löysä aluksella seuraava erä. Jatka jäädyttämistä samalla tavalla. Lopputuloksessa sinulla on täydellinen pakkaus koko kanteleista, täysin säilynyt muoto.

Paistettua margariinia kanteleita talvella - resepti

Erittäin kätevä ja käytännöllinen tapa säilyttää metsäsienet on paistaa niitä margariinilla ja sitten rullata niitä kannen alla. Mutta erityisesti kanttaret ovat hyviä voita tai sulatettua rasvaa. Talvikausi on herkullinen ja ravitseva itsenäinen astia: lisää maljakko ja nauti upeasta syksyn makuista ja aromista!

Tarvittavat resepti-ainesosat paistettuja kanteleita varten talvella

tuore kanerelles - 2 kg
margariinia tai voita tai sianlihaa
suolaa
maapähkinä
laakerinlehti

Vaiheittainen ohje ruoanvalmistettujen sianterellien valmistukseen talvella

Karstajat irtoavat roskista, huuhtele, leikataan suuriksi paloiksi. Keitä sienet 2 kertaa 10 minuuttia, muuttamalla vettä.
Syvälevyissä oleva paistinpannu sulaa rasvan, lisää siihen suolaa, pippuria, laakeria ja sieniä. Pysäytä kansi alla puoli tuntia.
Avaa kansi 30 minuutin kuluttua niin, että tarpeeton neste haihtuu. Puolen litran purkkeja pyykki pesuainetta ja steriloi ne uunissa tai höyryssä.
Talvella rasvattuja valmiita kanteleita levitetään puhtailla tölkkeillä, kaadetaan sulatettua kastiketta pannusta. Sulje säiliö muovisuojilla (2-3 kuukauden varastointia varten) tai kääri pakkausmetallia (kuusi kuukautta tai vuodessa).

Kaviaari kanteleista talvella - resepti ruoanlaittoon monimuuttujalla

Kun aktiivinen kampanja on hiljainen metsästys kulhoissa, paitsi koko ja vahingoittumattomia sieniä on maalattu, mutta myös niiden erilliset osat: rikki jalat, tukahdutettu hatut. Tällainen hyvä hylätä sääli ja marinoida tai jäädyttää ei ole esteettisesti miellyttävä. Tarjoamme yleismaailmallisen reseptin mäntykannereille moniväriselle. Herkullinen ja tuoksuva ruokalaji on tullut erityisen suosittuja viime vuosina. Hyödyllinen, vitamiinipitoinen koostumus voitti yli äidit ja isoäidit, ja hämmästyttävä maku - isät ja isoisät.

Ainekset resepti sieni munat multivariate talvella

rozhiki - 1,5 kg
sipuli - 300 g
kasviöljy - 50 ml
suolaa
pippuri

Askel askeleelta ohjeet resepti ruoanlaitto monikansio on kanttarelli mäti

Kuori ja lajittelee sienet kulhoon monivärisellä ja jätä "sammutus" 60-70 minuutiksi.
Sipulit pilkkoa pieniä kuutioita, paista kasviöljyssä pippurilla ja suolalla.
Sekoita sienet sipulipastaa, jauhaa sekoittimessa homogeenisen lähelle. Dosoliitti ja doperkiittikaviiri optimaaliseen makuun. Kaviaaria kantterelle-resepteistä monivärikoille on valmis!
Laita massa steriloituneisiin purkkeihin, sulje läpinäkyvä kansi ja peitä jääkaapissa.

Tässä vaiheessa viimeistämme kanteleiden valmistuksen. Reseptejä tarjotaan verkkosivuilla, toistuvasti testattu ja hyväksynyt tuhansia kokeneita sienestereita, kokkeja ja tavallisia "tavallisia" emäntäjärjestelmiä. Nyt kaikki tietävät, miten suolaa, jäädyttää, paistaa sieniä ja kokata kaviaaria talvella.