Aikaisemmin rasvaa syötiin vain köyhissä perheissä, ja rikkaat ihmiset halveksivat heitä, kunnes eräänä päivänä joku kokeili tätä ihmeellistä tuotetta ja ylisti sen makua korkeassa yhteiskunnassamme. Nyt rasva voidaan luokitella herkäksi. Erityisen herkullinen tämä ruokala on saatavana, jos kokki sitä kotona. Kun olet lukenut artikkelimme, voit oppia useita tapoja suolata kantta omalla kädelläsi.
Miten suolakastiketta valkosipulilla kotona?
Valkosipulilla ruokalaji kääntyy ja mauton. Valmista se - se on helppoa. Ensinnäkin sinun on varastoitava tarvittavat tuotteet:
- Raaka sianlihan vatsa iholla - 1 kg.
- Valkosipuli - 10 hampaat.
- Pepper herneet - 3 rkl. l.
- Jauhot paprika - 2 rkl. l.
- Maapähkinäpippuria - 1 tl.
- Kuminaa - 1 tl.
- Laakerinlehti - 4 kpl.
- Suolaa - 4 rkl. l.
On monia tapoja herkutella valkosipulia kotonaan, mutta kerromme ensin niistä kahdesta suosituimmasta. Ensimmäinen tekniikka käsittää kalvon käytön. Ensinnäkin huuhtele päätuote, poista ylimääräinen kosteus ja leikkaa se kahteen osaan. Sitten on tarpeen laittaa yksi iho alas ja tehdä poikittaisia viiltoja koko alueella, jossa sinun pitäisi painaa hienoksi pilkottua valkosipulia ja kaksi murskattuja lehtisiä. Kuminaa, mustapippuria ja jäljellä olevia meripihan lehtiä jauhettiin muruiksi ja ripoteltu tulevaan pekoniin. Toinen osa on ripoteltu suolan, kuuman pippurin ja paprikan seoksella. Sitten molemmat kappaleet liitetään yhteen ja tiiviisti kääritty folio. Rasva on täysin suolattu 2-3 viikon ajan. Tällä kertaa se on säilytettävä jääkaapissa.
Jos haluat käyttää seuraavia kuivasuolausmenetelmää, tarvitset samat tuotteet samaan määrään. Käytä säiliötä kannen kanssa kalvon sijaan. Kaada mausteita ja suolaa pohjalla. Myös valkosipulilla varustettua valkosipulia painetaan loviin. Laita aluksi kerros iholle säiliöön, jossa iho alas, sen päälle - jäljellä olevat osat. Top suolaa suolalla. Ensimmäisen päivän aikana suolaus suoritetaan huoneenlämmössä. Sitten säiliö sijoitetaan jääkaappiin 4-5 päivän ajan.
Kuinka suolata pekonia valkosipulissa maustekastikkeessa?
Saloa voidaan suolata kotona ja kostealla tavalla. Voit tehdä tämän, sinun täytyy valmistaa tuoksuva suolakurkku. Tarvitset seuraavat aineet:
- Sianlihaa tuoretta rasvaa - 800 g.
- Kylmä vesi - 3 litraa.
- Suolaa - 4 rkl. l. liukumalla.
- Valkosipulin hampaat - 6 kpl.
- Herneet mustapippuria - 4-6 kappaletta.
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Paprika - 2 tl.
- Maapähkinä - 2-3 purppuraa.
Aloitetaan suolalla lautasella kotona purkkiin suolaveden valmistuksen avulla: tuoda vesi kiehuu, lisätään suolaa, pippuria, hienonnettua laurushkaa, sekoita ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Neste nousee, pese ja leikkaa rasva enintään 1 cm: n paksuiksi kappaleiksi. Aseta ne lasipurkkiin. Täytä sitten jäähdytetty suolaliuos, lisää muut mausteet, sulje kansi ja laita jääkaappiin. Suolakastike kotona pankissa 3-4 päivää. Ota sitten pois palat, ripottele paprikaa, hiero valkosipulin mehua ja kääri se folioon. Tässä muodossa rasva vanhennetaan 3-4 päivän ajan jääkaapissa. Suolaus kestää viikon, jonka jälkeen saat maukasta, tuoksua ja terveellistä ruokaa.
Se on mielenkiintoista! Tämän tuotteen koostumukseen kuuluu arakidonihappo, joka vaikuttaa kehon solu- ja hormonaaliseen aktiivisuuteen. Hän osallistuu myös kolesterolin aineenvaihduntaan.
Solim -rehua, jossa on lihakerroksia
Kotona voit peittää pekonia eri tavoin, mutta suosituimmat menetelmät ovat edellä. Heidän avullaan on helppo valmistaa rasvaa rasvakerroksella. Tuote on kuitenkin vieläkin herkullisempaa käytettäessä kuumaa suolausmenetelmää.
Monivärisellä voi olla suolattua lihaluu- ja rasvakerrosta. Valmista ensin kaikki ainesosat:
- Sianlihan lihalevy - 1 kg.
- Vesi - 1 litra.
- Suolaa - 4 rkl. l.
- Sokeri - 2 rkl. l.
- Kuori neljästä suuresta sipulista.
- Valkosipulin viipaleet - 7-9 kappaletta.
- Laakerinlehti - 4 kpl.
- Pippuri maata - maistaa.
Sipulit kuori useita minuutteja asetettu astiaan vettä, sitten varovasti ravistelevat paineastiassa ja levitä pannulle. Seuraava kerros asetetaan pääaineosaksi hiekkapaperilla. Se on ripoteltu pippurilla, valkosipulilla ja laurushkalla. Tuotteen päälle kaada suolaliuosta (vesi, suola ja sokeri). Sitten pannulla pitäisi peittää kansi ja asettaa sammutusmoodi tunnin ajaksi. Toisin kuin kuiva peittausmenetelmä, tämä tekniikka takaa täydellisen turvallisuuden. Kun lämpökäsitellään kotona, kaikki tuotteen vahingolliset osat tuhoutuvat ja astia tulee entistä herkemmäksi. Näin voit kuunnella rasvaa tällä välikerroksella tällä tavalla katsomalla videota. Videon kirjoittaja käyttää tavallista kattilaa monivärisen sijasta. Tuloksena on kaunis marmoripakoni, jossa on kultainen kuori.