Hemmottele itseäsi herkimpään vasikanlihaan: paras resepti lihasta talvella pankissa
Stew on hieno herkku, jota voi käyttää itsenäisenä ruokana ja osana muita ruokia. Ei ole mikään salaisuus, että ostettu pata valmistetaan käyttäen kemiallisia lisäaineita ja emulgointiaineita, mikä estää emännän ostamasta tällaista tuotetta. Siksi tarjoamme kotitekoista reseptiä talvella, joka vie hieman pidempään kuin 15 minuuttia, mutta sitten nautit tuoksuva, ravitseva ja luonnollinen muhennos.
ainesosat:
- rasva - 0, 5 kg;
- sianliha - 3 kg;
- vihreät;
- suolaa.
Vaiheittainen resepti ruoanlaittoon:
- Ensimmäinen askel on hiomata rasvaa ja laittaa se pohjan syvään säiliöön. Jos olet ostanut samentumattoman tuotteen, päätä suolalla.
- Käynnistä hidas tulipalo ja kuivaa rasva sekoittaen toisinaan.
- Sitten leikkaat lihan pieniksi paloiksi.
- Laita se kattilaan, lisää suola ja kypsennä kaikki ainesosat yhteen vielä 1 tunti.
- Sitten peitä säiliö kansiin ja jatka kiehua vielä 4 tuntia lisäämällä tarvittaessa vettä.
- Tällä hetkellä sinun täytyy steriloida pankit.
- Määritetyn ajan jälkeen, aseta kuuma muhennos lasisäiliöihin ja sulje ne.
- Kääri ja odota täydellistä jäähdytystä, vie se sitten varastoon tai jääkaappiin. On suositeltavaa varastoida lihaa koko talven pimeässä ja viileässä paikassa.
Stew voidaan tarjoilla välipala, pääruokaa tai käyttää täytetyt täytetyt paprikat. Bon appetit!
Mausteinen valmistelu juhla-pöydälle: lihaa hyytelössä
Vasikka ja kani kuuluvat yleisluonteisten tuotteiden luokkaan, joka voidaan valmistaa juhla-juhlaan ja joka päivä. Kulinaariset lehdet ovat täynnä valokuvia näistä mehukkaisista aterioista eri muunnelmissa. Jos haluat säästää aikaa, kun olet valmis säilyttämistä, esitämme teille reseptit lihasta talvella pankissa, joka sopii varmasti kotiisi.
ainesosat:
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- vasikanliha - 3 kg;
- naudanliha (varsi) - 2 kg;
- maapähkinäpippuria;
- mustapippurit;
- laakerinlehti;
- suolaa - maun mukaan.
Vaiheittainen resepti ruoanlaittoon:
- Naudanlihaa on täytettävä vedellä 5 litran tilavuudella ja asetettava hitaasti tulelle. Kun keitto kiehuu, lisää suolaa, pippuria ja keitä pannulla pannuun.
- Kuori kasvikset, murskele kuutio ja kaada kattilaan. Jatka keittämistä 6 tunnin ajan, vaahdon säännöllisen poistamisen jälkeen.
- Määritetyn ajanjakson jälkeen nosta nestettä ja poista naudanliha.
- Leikkaa vasikanliha ja lisää palat pannuun, täyttämällä yläosa valmistetulla liemellä. Aseta uuni ja keitetään. Pistä keittoa 30 minuuttia.
- Tämän jälkeen irrota liete, poista liha ja aseta steriileihin purkkeihin. Lisää nestettä.
- Sitten ne steriloidaan 120 minuuttia, tiivistetään ja jäähdytetään huoneenlämpöiseksi.
- Valmis! Säilytä työkappaleita talvella 10 ° C - 15 ° C lämpötilassa.
Bon appetit!
Herkullinen ajatus joka päivä: siipikarjanlihaa mehataan suolavedessä
Kotikanat ovat aina maukkaita ja tyydyttäviä. Tällaisen lihan avulla voit hemmotella perheesi valmistelemalla paljon mielenkiintoisia ruokia siitä. Kuitenkin ne, jotka pitävät linnun pienessä tilassaan, kohtaavat usein tuotteen varastoinnin ongelman. Teurastuksen jälkeen ruho on käsiteltävä, ja jääkaappiin sijoittaminen ei aina riitä koko lihan määrälle. Tällaisissa tapauksissa se voidaan säilyttää. Talvella olevaa suolavedessä olevaa lihaa säilytetään useita vuosia, miellyttävä hostessin tuoksu ja herkkä maku. Harkitse reseptiä ruoanlaittoon tarkemmin.
ainesosat:
- kana / kalkkunan ruhot - 5 kg;
- vettä nopeudella 4,5 l / 1 kg lihaa;
- laakerinlehti;
- pippuria herneet;
- suolaa.
Vaiheittainen resepti ruoanlaittoon:
- Lihan kerääminen suolavedessä on erittäin yksinkertaista. Aluksi on välttämätöntä pestä ruhot, leikata pieniin osiin ja palamaan paloiksi. Irrota rasva-alustat hännän yli.
- Raakapalat sijoitetaan syvään kattilaan keittämällä suolavedessä.
- Sitten steriloidaan purkit 60 minuutin ajan ja kiehuvat varovasti kannet.
- Sen jälkeen kaada vettä kattilaan, lisää suolaa ja odota kiehumista.
- Laita linnunpalat säiliöön ja keitä 30 minuuttia.
- Tällä hetkellä levitä steriileihin purkkeihin laakerinlehdelle ja mustapippureiden herneille.
- Lisää liemi.
- Järjestä linnun palat säiliöihin.
- Kierrä säiliö erikoiskoneella, käännä se ja odota jäähdytystä.
- Valmis! Pidä aihiot koko talven pimeässä ja kylmässä paikassa.