- Maito - 4 litraa
- Sitruuna - 3 kappaletta
- Basilikaa - 1/2 cupia
- Suolaa, mustapippuria - - Maistaa
Ainekset ovat pieniä - maitoa, basilikaa, sitruunaa ja suolaa pippurilla. Lisäksi kiinnitä välittömästi huomiosi - hyödyllinen tavallinen sideharso ja kulinaarinen lämpömittari, joka on kiinnitetty pannuun. Aloitetaan puristamalla ja puristamalla sitruunamehu sellusta. Sen pitäisi olla noin 2/3 kuppi mehua - se kestää 2-4 sitruunaa riippuen niiden koosta ja laadusta. Otetaan seula tai pyyhe, peitä se sideharsoilla ja panemme sen hyvin syvään kulhoon. Kaada maito suuriin kattilaan. Keskilämmöllä lämmitä maito 85 astetta, sekoittaen jatkuvasti, jotta maito ei pääse ulos. Kun maito on lämmitetty 85 astetta - poista se lämmöstä ja sekoita sitruunamehulla. Jätä maito sitruunamehulla puolen tunnin ajan. Puolen tunnin kuluttua kaadetaan pannun sisältö seppeleen, joka on päällystetty sideaineella. Marlya sammuu ja puristaa hyvin nesteestä. Oikeastaan jäljellä oleva liha sideharsoissa puristuksen jälkeen on ricotta. Nyt on tarpeen leikata hienoksi noin puolilasi basilikaa. Sekoita tuoreita ricotta basilikaa. Lisää sitten sitruunan puolikkaaseen. Solim, pippuri ja sekoita hyvin. Siirrä ricotta astiaan tai säilytysastiaan - ja panna se jääkaappiin yön ajaksi. Seuraavana aamuna alkuperää oleva ricotta-kerma on valmis ja sitä voidaan käyttää. Uskokaa minua, se on erittäin maukasta! :)
Tarjoa: 10