Keitto näkö ja auringonpolttama! Porkkanat ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden varastoja! Porkkanoista peräisin olevasta karoteenista kehomme tuottaa A-vitamiinia, joka auttaa meitä säilyttämään hyvän näkemyksen ja jopa kauniin rusketuksen! Arabit tuottivat porkkanat 1200-luvulla, ja siitä lähtien se on tullut erottamaton osa ruokavaliomme - emme voineet kuvitella borssit- tai kaalikeittoa ilman porkkanoita, ja paahto ei olisi niin iloinen! Tällä kertaa valmistaudumme porkkana kermakkeen keittoon - ruokalaji on erittäin kevyt ja kirkas. Inkivääri ja kaneli lisää itämaisia muistoja ja piquancy tähän keittoon, ja sen kirkkaan oranssi väri miellyttää meitä kylmä syksyllä!
ainesosat:- Porkkana 5 kpl.
- Laakerinlehti 3 kpl.
- Tuore inkivääri 1 tl.
- Cinnamon jauhe 1 tl.
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Kasviperäinen 500 ml
- Sipuli valkoinen 1 kpl.
- Maustettu muskottipähkinä 1 tl.
- Vaihe 1 Keiton valmisteluun tarvitaan 4-5 keskipitkaraa, sipulia, inkivääriä, kanelia, muskottipähkinää ja kasvislientä.
- Vaihe 2 Kuori porkkanat ja leikkaa pienet kuutioiksi.
- Vaihe 3 Leikkaa sipuli hienoksi ja laita se oliiviöljyyn muutama minuutti.
- Vaihe 4 Lisää porkkanoita ja sekoita hyvin. Stew korkealla lämmöllä useita minuutteja.
- Vaihe 5 Lisää liemi, muskottipähkinä, kaneli ja raastettu inkivääri ja keitä, kunnes keitetty kansi suljettu. Mausteiden määrä voi vaihdella makun mukaan.
- Vaihe 6 Kun porkkana on pehmeä, poista laakerinlehti, aseta seos yhdistelmään ja maahan, kunnes se on sileä. Maistetaan suolaa ja pippuria.
- Vaihe 7 Kaada perunat puhtaaseen pannuun ja lisää jäljellä oleva liemi. Keitto on valmis!