Kasvisruoka Patisson on eräänlainen kurpitsa, mutta vähemmän tiheä iho ja valkoinen liha, hieman tiheämpi kuin kesäkurpitsa. Minulle tämä tuttavuus alkoi tänä kesänä. Sen sijaan, että kaikki suosikki perheelleni kesäkurpitsa vanhempien dachassa, valtava määrä "levyjä" on kasvanut. Valmista squash sekä kesäkurpitsa: keitä, paista, makkara, leipoa ja marinoida talvella. Valitse squash paremmin kuin pienempi, "levy" halkaisijan pitäisi olla alle 20 cm, heillä on lihaa tiheämpiä ja pieniä siemeniä. Tämä koko tekee patissonsista herkullisemman.
ainesosat:- Patisson 400g
- Pumpkin 400 g
- Porkkanat 100 g
- Tomaatit 3 kpl.
- Kananmunat 2 kpl.
- Maito 50 ml
- Suolaa 0,5 tl.
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Tilli kuivaa 0,5 tl.
- Auringonkukka puhdistamaton öljy 1 rkl. l.
- Leipäjuustoa 2 rkl. l.
- Vaihe 1 Tarvittaessa tarvitset: kurpitsa, squash, porkkanaa, tomaatteja, munia, maitoa, suolaa, pippuria mustamaitoa, tilliä (minulla on kuiva, mutta tuoreita tai jopa tuoreita vihreitä), kasviöljy ja keksejä muotoa, jos se ei ole silikoni).
- Vaihe 2 Patisson ja kurpitsa kuoritaan ja leikataan ohuille levyille, porkkanoille ja tomaateille - piireille.
- Vaihe 3 Voitele esiliina öljyllä ja ripottele 1 rkl. l. keksejä. Meillä on kerros porkkanoita. Tämä kerros on ohuin.
- Vaihe 4 Laita kurpitsa porkkanaan. Hieman suolaa ja pippuria.
- Vaihe 5 Aseta sitten tomaatit.
- Vaihe 6 Ja viimeinen kerros on patissoni. Lähetämme uuniin 15 minuuttia.
- Vaihe 7 Sammuta munat maitoa, pippuria, yrttejä ja 1 rkl. l. keksejä.
- Vaihe 8 Täytä munakoostumus hieman paahdetuilla vihanneksilla ja paista uudelleen uunissa, kunnes vihannekset ovat valmiita 15-20 minuuttia.
- Vaihe 9 Säiliötä voidaan käyttää itsenäisenä lautasena tai kasvisruokana. Bon appetit!