- Merisuolaa - 1/2 teelusikallista
- Katkarapu - 2 kr. lusikat
- Naudanliha - 450 grammaa
- Vehnäjauho - 30 grammaa
- Voi - 50 grammaa
- Sipulit - 2 kpl
- Kasviöljy - 30 millilitraa
1. Ensinnäkin pesemme lihan perusteellisesti, leikimme naudanlihan leveiksi paloiksi, välttämättä kuitujen poikki, palojen paksuus noin puolentoista senttimetriä. Nyt me hyökkäämme heitä hyvin, meidän pitäisi saada tasainen ohut kappaletta. 2. Puhdista sipulit ja hienonnut se. Sipuliin lisätään kevyesti pehmennetty (mutta ei sulanut) öljy ja muutamat leivänrutiinit, kaikki sekoitettuina. Täyttö on valmis. 3. Levitä täyttö niin, että jokaisella lihapalalla se jakautuu tasaisesti. Sitten käännämme kaiken irti telalla ja kiinnitämme reunat hammastikulla. Valssimme rullina jauhot, kaada hieman kasviöljyä paistinpannuun ja asetamme rullat siellä. 4. Korkea tulipalo paistaa teloja kaikilta puolilta, kunnes väri muuttuu vaaleanruskeaksi. Lisää sitten rullat kattilaan, jakaa ylimääräinen täyttö ylhäältä ja lisää vettä, noin 250-300 ml. Mausta suolalla. 5. Pienellä tulipalolla, kansi suljettu, paista noin puolitoista tuntia. Varmistamme, että astia ei pala. Liha tulee hyvin pehmeäksi, muodostaen itseensä herkullisen ja mauton kastikkeen. 6. Kun rullat ovat valmiita, kasviksia, perunaa tai riisiä sopivat hyvin niille.
Tarjoa: 4