Herkullinen ja terve ankka liha: herkkä muhennos kotona
Lautasen valmistukseen ei tarvita paljon: yhtä tai useampaa linnunruokaa, ankanrasvaa ja tiettyjä mausteita. Valmista perheesi parsalle ankasta talvella käyttämällä seuraavaa reseptiä.
Tarvittavien ainesosien luettelo:
- ankka ruho - 2 kpl.
- mustapippuri - 15 herneitä
- paprika - 8 herneet
- laakerinlehdet - 4 kpl.
- suolaa - 2 tl. liukumalla
- ankkaa rasvaa
- ruokafoliota
Resepti ruoanlaittoa ankarasta:
- Linnunruho on suolattu ja huuhtele huolellisesti hanan alla. Leikkaa rasvat pois ankkureista ja jakaa linnut itse palasiksi.
- Valmista purkit kannella, pese ne hyvin ja steriloi ne.
- Jokaisen astian pohjalle laita laakerinlehti, mustaherukka herneitä ja tuoksuvia paprikaa ja ripottele suolaa.
- Ankkuroi rasva paloiksi. Noin puolet heistä lastataan tölkkeihin ja ylhäältä laitetaan linnunruhojen palaset.
- Peitä liha toisella kerroksella ankkaa rasvaa.
- Jaa ruokalevy suuriksi paloiksi, taita ne neljä kertaa. Yksi tällainen kalvon arkki pitäisi riittää kannen kaulan peittämiseen.
- Peitä säiliöt aakkikalvolla, laita ne uuniin, käännä se ja lämmitä 200 ° C: seen. Tässä lämpötilassa keitetän lihaa 4 tuntia.
- Kun aika loppuu, tarkista lautasen määrä tölkeissä. Jos ankasta vapautunut mehu ei täytä säiliötä kokonaan, täytä vesi ylös ja jätä uuniin uuniin vielä tunnin.
- Ota sitten kuumat säiliöt ja rullaa ne peitteillä.
- Peitä työkappaleet lämpimällä peitteellä ja anna jäähtyä hitaasti.
Heinäsäilyttää kotiin ankasta on valmis, piilota se varastointiin viileässä pimeässä paikassa. Samanlainen menetelmä voi myös säästää kana- tai kaninlihaa.
Yllätä sukulaisia, joilla on alkuperäinen maku: haudutettua vuohenlihaa
Vuohenlihaa ei voida pitää maamme suosittuna tuotteena, mutta sitä pidetään erittäin hyödyllisenä. Ensinnäkin se viitataan ruokavaliovalmisteisiin, jotka johtuvat vähärasvaisesta sisällöstä ja melkein kokonaan kolesterolin puuttumisesta. Kehä imeytyy nopeasti vuohenlihaan, ja siinä olevat vitamiinit vaikuttavat myönteisesti tuki- ja liikuntaelimistöön, ihon hoitoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Muun muassa tuotteen alhainen suosio antaa sinulle mahdollisuuden valmistautua epätavalliseen ja alkuperäiseen astiaan talvella.
Luettelo tuotteista, joissa on paistettua vuohenlihaa:
- vuohi - 2 kg
- mustapippuri - 8 herneet
- paprika - 4 herneet
- laakerinlehdet - 2 kpl.
- suolaa - maun mukaan
- kasviöljy - 50 g
- vettä - 2 rkl.
Vaiheittainen resepti ruoanlaittoon:
- Tuore vuohenliha pestään hanan alla, tarvittaessa poista luut ja laskimot. Leikkaa tuote suurissa kappaleissa.
- Syvällä kattilassa kaada auringonkukkaöljy, upota liha siihen, lisää 2 rkl. vettä ja peitä säiliö kansi. Suolenna vuohi pienimmällä tulipalolla vähintään 4 tuntia.
- Kun aika loppuu, laita suolaa astiaan, laita musta ja tuoksuva pippuri ja myös laakerinlehti
- Valmista tölkit. Pankit, joiden tilavuus on 0,5 litraa, sekä sopivat kannet, on pestävä ja steriloitava.
- Levitä liha pankkeihin, kaada liemi. Jos nestettä ei riitä, täytä kiehuva vesi niin, että säiliöt ovat täynnä.
- Laita astioita uuniin, aseta lämpötila 130-140 ° C: een ja keitä liha 2 tunniksi. Jos liemi kiehuu, lisää vähän vettä.
- Poista kuumat säiliöt uunista ja peitä ne kannella. Kääri säilykkeitä lämpimällä peitteellä ja jätä siihen, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Varastoi kellarissa, kellarissa tai muussa tummassa ja viileässä huoneessa.
Kalaastian ystävät: hauki
Hauki liha on melko kapriogista eikä ole niin helppoa keittää herkullista ruokaa tältä kaloilta. Mutta haukipeitto on yksinkertaisesti erinomainen, ja mikä tärkeintä, se ei vie paljon aikaa ja ruokaa sen valmistelemiseksi.
Kalalajien ainesosien luettelo:
- hauki - 2 kg
- suolaa - 5 rkl.
- kasviöljy - 0,5 l
- laakerinlehdet - 2-4 kpl.
- mustapippuri - 5-6 herneitä
Resepti ruoanlaittoa varten talvella:
- Kalat tyhjennetään vaa'asta, poista pää, räpylät ja häntä. Jaa hauki selkärankaan ja ota luu pois. Leikkaa fileet paloiksi 3-4 cm leveäksi.
- Pestään ja steriloidaan tölkit, joiden tilavuus on 0,5 litraa. Steriloidaan säiliö kätevästi monivärisessä tai paineastiassa.
- Valmistetussa astiassa levitä laakerinlehdet ja herneet herneet ja ripottele suolaa.
- Jakaa kaloja tölkkeihin, kaada säiliöt kasviöljyyn niin, että se täyttää täyttöastiat kokonaan.
- Laita iso kattila uuniin, laita pehmeä liina pohjaan, aseta säiliöt ja kaada niin paljon vettä, että se saavuttaa tölkkien "hartiat".
- Sytytä tulipalo ja odota, että vesi kiehuu. Sitten steriloidaan säiliöt 30-40 minuuttia.
- Työnnä tölkit puhtailla kannilla, peitä peitolla ja jätä siihen, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Kuten näette, kotitalous on valmis yksinkertaisesti. Säilytä säilykkeitä pimeässä viileässä paikassa.