- Kana - 1 kpl
- Porkkanat - 2-3 kappaletta
- Yrtti persiljaa - 1 kpl
- Selleri root - 1 viipale
- Polttimo - 1 kpl
- Jauhot 1/2 kuppi
- Voi - 50 grammaa
- Munat - 2 kpl
- Sitruuna - 1 kpl
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
Valmista kaikki ainesosat. Pese kana, laita se kattilaan, täytetään se vedellä ja asetetaan se kohtuulliseen tulipaloon. Sillä välin me puhdistamme ja leikimme kaikki vihannekset. Kun vesi kiehuu, lisää kaikki vihannekset pannulle. Solim maku ja keitä kunnes kana on valmis - noin 1 tunti hitaan kiehua. Kun kana on valmis - otamme sen pannulta, erittelemme lihan luista. Pieni kananlihe (noin 2 kuppia) kaadetaan levylle. Toisessa kattilassa sulaa kaikki voin, lisää jauhot ja paista se sekoittaen nopeasti. Paista kunnes homogeeninen massa muodostuu. Kaadetaan panokseen kananliemi, jonka olemme sulaneet. Sekoita. Poistamme molemmat kattilat tulesta. Suodatamme liemi lautasesta, jossa kanaa keitettiin, ja lisää se toiseen pannuun (johon paistimme jauhot). Samassa pannussa, jossa juuri tyhjennimme broilerinlientä, lisätään kananlihaa. Solim, maistele pippuria. Jauhtele kaikki pannun sisältö homogeenisyyteen käsi- sekoittimella. Laita pannu takaisin palamaan, kiehuudu ja keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Ota sitten pannu pois tulesta ja välittömästi, kun keitto ei ole kylmä, tuomme siihen munat uunissa erilliseen kulhoon. Munat on esitettävä ohuessa kurkussa, keittämällä keittoa vispilällä siten, että munien ei ole aika taittaa. Lopuksi lisää yhden sitruunan mehu keittoon. Palvelemme, ripotella tuoreilla yrtteillä. Bon appetit! :)
Annokset: 8-10