Letčo

Me valmistamme Lecho Lechon - yksi suosituimmista salaateista, jonka monet talonpoikaiset sadonkorjuu talvella. Se on erittäin maukasta, kaunista ja niin kirkasta ruokaa talvella pakkasilla! Lecho on klassinen annos unkarilaista ruokaa. Se on erittäin rakastettu muissa maissa, joten tarkkaa reseptiä ei ole, kaikki valmistavat sen salaisuuksillaan ja parannuksillaan, mutta aina makeat ainesosat, paprikat, tomaatit ja sipulit pysyvät ennallaan! Hyvin usein voit tavata tätä reseptiä lisäämällä porkkanoita, omenoita ja erilaisia ​​mausteita. Valmista vain tiheän erilainen lecho, esimerkiksi valmiin tomaatti mehua (kuten meidän resepti) tai tuoreita tomaatteja, jotka lisätään ruoan lopussa, mikä mahdollistaa suuremman kastikkeen tiheyden. Tarjoamme yksinkertaisen ja todistetun reseptin, sen tärkein salaisuus ei ole sulattaa astiaa, eli paprikoiden iho ei aloita jäljelle massaa! Ja vielä kerran muistutamme tölkkien ja kannen steriloinnista - voit pestä hyvin purkit ja pidä höyryä 2-3 minuuttia, keittotähdöt "kiehuvat" 5-7 minuutin ajan. Tietenkin on rakastajia, jotka eivät tee tätä ja heidän suojelunsa ovat yhtä onnistuneita, mutta heidän työnsä suojelemiseksi suosittelemme, että ansaitsemme aikaa sterilointiin.

• Pepper sweet 25 kpl.
• Tomaattimehu 1,5 l
• Sipuli 500 g
• Sokeri 0,5 rkl.
• Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 0,5 rkl.
• Taulukkoetikka 0,5 rkl.
• Laakerinlehti 3 kpl.
• Pepper musta herneillä 6 kpl.
• Pepper tuoksuva 5 kpl.
• Suolaa 1 rkl. l.

• Vaihe 1 Valmistele lecho tarvitset valmiita tomaattimehua, värikkäitä meheviä paprikaa, sipulia ja mausteita. Yhdestä tarjoilusta saadaan 7 puoli litran tölkkiä.
• Vaihe 2 Paprikat ovat hyvin pesty, poista siemenet ja leikkaa.
• Vaihe 3 500-600 g sipulia, joka on kuoritettu ja leikattu ohuiksi puolijohdoiksi.
• Vaihe 4 Suuri astia, kaada 1,5 l tomaattimehua, lisää 0,5 kuppia kasviöljyä ja etikkaa 9%, 0,5 sokeria sokeria, musta ja tuoksuva pippuri, laakerinlehdet ja suola.
• Vaihe 5 Sitten keitetään keitetyt vihannekset - vuorottelevat kerrokset sipulia ja pippuria.
• Vaihe 6 Sekoitetaan, kiehautetaan ja keitetään 15 minuuttia kiehumispisteestä, tarvittaessa lisätään suolaa maun mukaan. Pippuri tulee pehmeäksi, mutta kuoren ei pidä jättää jälkeensä.
• Vaihe 7 Hot lecho kaada steriloidut purkit ja heti roll up. Kääri sitten purkit ja jätä 12 tuntia lisää sterilointia.