- Hiiva - 30 grammaa
- Lämmin vesi - 1 lasi
- Sokeri - 2 Art. lusikat
- Suolaa - 1/2 teelusikallista
- Vehnäjauho - 4 kupillista
- Auringonkukkaöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Kaali - 400 grammaa
- Mustapippurijauhe - - Maku
- Oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
Syväsäiliössä seulotaan jauhot kaksi tai kolme kertaa. Seulonnan aikana jauhojen kokkareet rikki, se vuorovaikuttaa hapen kanssa ja muuttuu kevyemmäksi, ilmavaksi. Lasi lämmintä vettä, sekoita sokeria ja neljännes teelusikallista suolaa, tässä myös lisäämme hiivaa. Jätä 5-10 minuuttia, jotta hiiva voi turvota hyvin. Siivilöitynä jauhoina esitellään nestemäinen seos, johon on lisätty myös kasviöljyä. Sekoita lusikalla. Kun taikina tulee riittävän tiheäksi, että sitä käsitellään, siirrämme sen astiaan työpintaan ja hyvien käsien kanssa 5-10 minuutin ajan. Mesim kunnes taikina ei enää tartu käsiin. Hyvin sekoitettu taikina palautetaan pannuun tai kulhoon, peitetään pyyhkeellä ja lähetetään lämpimään paikkaan tunti puoleen. Noin puolitoista tuntia taikina kasvaa noin kahdesti. Nyt on välttämätöntä, että taikina taivutetaan uudelleen perusteellisesti, palauta se pannulle ja lähetä se lämpimään paikkaan pyyhkeen alle vielä 30 minuuttia. Sitä vastoin täytä täytteen valmistelu. Otamme kaalia, leikataan pienempiin neliöihin 1 - 1 cm tai hienoksi hienoksi (kenelle kaltaista pidetään enemmän). Paneelissa lämmitä vähän öljyä, lisää leikattu kaali. Solim, pippuri maistaa ja kypsennä keskilämmöllä. Ruoanlaitto, sekoitus, 15-20 minuuttia (riippuen siitä, millaista kaalia pidät enemmän - pehmeämpi tai rapeampi). Poista sitten paistinpannu tulesta. Lähestyneet taikina on jaettu kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan. Yksi osa kääritään litteään kakkuun, joka on hieman enemmän kuin leivontalaastia. Leivontaan tarkoitettu muoto on öljyllä voideltua, ja levitämme siihen kaadetut taikinakakut. Levitä kaali. Testin toinen puoli on käännetty, peitämme täyttömme. Suojaa reunat muodostaen piirakan. Meitä lävistämme taikina hammastikulla useissa paikoissa ilmaa, ylhäältä rasvaamme piirakka oliiviöljyllä. Asettamme uuniin, kuumennetaan 200 astetta ja leivotaan 20-25 minuuttia ennen ohutta kuorta. Paistinpihvi kaali on valmis. Bon appetit! ;)
Tarjoa: 4