Erityinen marinoitua kaalia Tällä tavalla marinoitua kaalia ei jätä ketään välinpitämättömäksi! Tämä on yksi niistä resepteistä, jotka vastaavat ystäviä ja naapureita ja säilytetään huolellisesti keittokirjaan. Tällaisen kaalin edut nopeudella ja yksinkertaisella ruoanvalmistuksella - 4 tunnin kuluttua voit mukavalla nautinnolla tuoksuva kaali, enemmän kuin täydellinen salaatti. Kaali "Provansal" voidaan säilyttää, mutta kaikki jotka ovat kypsentaneet sitä syödään samana päivänä, joten suosittelen varastoimaan sen lasipurkkiin jääkaapissa.
ainesosat:- Kaali valkoinen kaali 1000 g
- Porkkana 1 kpl.
- Pepper sweet 1 kpl.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Vesi keitettiin 125 ml
- Suolaa 1 rkl. l.
- Sokeri 60 g
- Auringonkukkaöljy 75 ml
- Taulukkoetikka 5 ml
- Vaihe 1 Suolattu kaali valmistetaan: valkoinen kaali, porkkana, paprika, valkosipuli, vesi, suola, sokeri, kasviöljy ja etikkahappo (70%).
- Vaihe 2 Kaadetaan kaalia.
- Vaihe 3 Porkkanat leikataan ohuiksi nauhoiksi tai käytä makkaraa porkkanat koreaan.
- Vaihe 4 Leikkaa paprika 4 kpl, ja sitten leikata tai ohuesti leikata.
- Vaihe 5 Peitä valkosipuli hienolla makaroneristimellä tai paina puristimen läpi.
- Vaihe 6 Valmista marinadi: puolen lasillisen kylmää keitettyä vettä liuotetaan suolaa ja sokeria, kaada öljy ja 1 tl. etikka-esanssit.
- Vaihe 7 Suuressa kattilassa sekoitetaan kaalia, porkkanoita, paprikaa ja valkosipulia.
- 8. Vaihda kylmä marinadi ja sekoita. Kaali on painettava jotain raskaalla - tätä varten voit peittää sen lautasella ja laittaa kärryn lantio tai laastin päälle (kaikki sopii sinulle painon ja koon).
- Vaihe 9 Poista kaali viileässä paikassa - 4 tunnin kuluttua se on valmis - voit laittaa sen lasipulloon ja säilyttää sen jääkaapissa.