- Sianliha - 1 kilogrammaa
- Juurikas - 1 kpl
- Porkkana - 1 kpl
- Valkokaali - 1 kpl
- Pepper sweet red - 1 kpl
- Perunat - 4 kpl
- Punainen tomaatti - 3 kpl
- Tomaattisose - 100 grammaa
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Sipuli - 1 osa
Sarja ainesosia on perinteinen borschille. Liha ja vihannekset. Lihavesi pestään juoksevalla vedellä. Ota pannu, laita liha siellä, kaada kahta litraa vettä ja keitä liemi noin 30-40 minuuttia. Kun liemi on valmis - heitämme siihen ohuet oljet riisuttuihin porkkanoihin ja juurikkaisiin. Valmista loput vihannekset. Kaali on ohuesti leikattu, pieniksi kuutioiksi leikattuja perunoita, tomaatteja ja paprikoita - jopa pienempiä kuutioita. Aloitamme paistamisen paistamiseen. Kuumennamme öljyä paistinpannussa, heitetään hienonnettu sipuli. Kun sipuli on kullattu - lisää tomaatit pannuun. Muutaman minuutin kuluttua lisää tomaattikastike ja pari rkl hapankermaa paistinpannuun. Sekoita hyvin ja jätä pata. Kun smetana on täysin haihtunut, ja paistinpannan pinnalle tulee läpikuultava öljykerros, poista paistinpannu tulesta. Sillä välin lihasta pitäisi ottaa lihasta. Kun liha jäähtyy niin paljon, että voit työskennellä sen kanssa, leikkaa se pieniksi paloiksi ja palaa takaisin pannulle. Lisää sitten perunat pottiin. 10 minuutin kuluttua lisätään kaali pannuun. Jatkamme ruokaa. Muutaman minuutin kuluttua lisää paprika borschille. Jatkamme ruoanlaittoa keskilämmöllä. Kun borsch on keitetty, valmistamme huoltoaseman. Pukeutuminen on tärkein osa borskia, ilman että borsch ei ole borschia. Voit tehdä tämän hienonnettuna persiljaa, valkosipulia, porsasta. Jauhoamme kolme edellä mainittua ainetta laastilla. Nyt mennään lopulliseen vaiheeseen ruoanlaitto meidän borscht. Ensin lisätään suolaa, sokeria ja maistetaan mustapippuria borschiksi. Me maistelemme paahtoleipää maistelemaan. Jos jotain on väärä - säädä se lisäämällä mausteita tai tomaattipasta. Jos kaikki on kunnossa - lisää kasvisruoat pannulle. Lopuksi lisätään pannuun meidän huoltoasema. Sekoita vielä 1-2 minuuttia, irrota se tulesta, peitä kansi ja anna sen valmistaa vähintään 10-15 minuuttia. Se pysyy vain oikein palvella borscht - kanssa kasa höystettyä vodkaa, musta leipä, pekoni ja valkosipuli :) hapan, kuten ukrainalaiset sanovat!
Annokset: 8-10