Kukkakaali uunissa Tällä hetkellä kukkakaali on ilmestynyt useammin meidän pöydällemme, vaikkakin maailmankaikkeudessa kaali-kasvien keskuudessa se on peräti valkoisen otsikon jälkeen, joka ylittää sen ravintoarvon. Se on runsaasti vitamiineja C, PP, K, B1, B2, B3, karoteenia. Elintarvikkeissa käytetään vain päätä, joka koostuu paljon kosseista. Koska pienet hyönteiset usein indeksoivat päitä, kaalin kaalia kaadetaan 30 minuuttia kylmällä suolavedellä (1 litra vettä - 20 g suolaa) ja pestään sitten juoksevalla vedellä. Kukkakaalia käytetään ruoanlaittoon ja itsenäisenä astiaan. Vaikka tällaista kaalia pidetään ravintotuotteena, sitä ei suositella käytettäväksi kihtiin.
ainesosat:- Kaali väri 500 g
- Sipulit 1 kpl.
- Juusto Poshekhonsky 50 g
- Majoneesi 70 g
- Sinappi 1 tl.
- Suolaa 1 tl.
- Pepper red ground 2 g
- Vaihe 1 Lautasen valmistamiseksi sinun on otettava tuoretta kukkakaalia, kovaa juustoa (hollantilainen, Poshekhonsky tai muut), pieni sipuli, rasvainen majoneesi, valmistettu sinappi, jauhettu kuuma pippuri ja suola.
- Vaihe 2 Pese kukkakaali perusteellisesti juoksevalla vedellä ja pura pieniä kukintoja.
- Vaihe 3 Kaada suolavettä ja jätä 30 minuuttia (kaikkien hyönteisten poistamiseksi).
- Vaihe 4 Laita suolattu kiehuva vesi ja keitä 10-15 minuuttia. Kaali olisi pehmeä, muttei löysä.
- Vaihe 5 Hylkää liemi ja aseta kaali tulenkestävään astiaan.
- Vaihe 6 Puhdista polttimot ja leikkaa se hyvin hienoksi.
- Vaihe 7 Yhdistä majoneesi, sinappi, sipuli.
- Vaihe 8 Sekoita kastike tasaiseksi.
- Vaihe 9 Ripottele tuloksena saatava kastike kaaliin.
- Vaihe 10 Ravista juustoa karkeaan makaroniin.
- Vaihe 11 Ripottele kaalipeittoa juustolla ja punaviinillä.
- Vaihe 12 Aseta astiat kuumennettuun uuniin 180 ° C: seen ja pidä kunnes juusto sulaa.