- maissitärkkelys - 1/4 cup
- jauhettua sokeria - 1/3 kupillista
- kuoren gelatiini - 1 kpl (30 g)
- vesi - 1/3 lasia
- rakeistettua sokeria - 2/3 cupia
- kevyt maissisiirappi - 1/2 kuppi
- suola - 1 hyppysellinen
- vaniljanuute - 1 tl
1. Pienessä kulhossa seulotaan yhdessä tärkkelys ja jauhemaista sokeria. Kaada kevyesti leivinpannu, jonka koko on 20 x 20 cm. Kaada muottiin 1 rkl sokeriseosta, kallistaa sitä eri suuntiin ja ravistellen peittää pohjan ja seinät. 2. Pienessä kattilassa sekoitetaan gelatiinia vedellä ja anna seistä 5 minuuttia. Lisää sokeria ja keitä keskilämmöllä, sekoittaen toisinaan, kunnes sokeri liukenee kokonaan. 3. Kaada gelatiiniseos kulhoon, lisää maissisiirappiin, suola- ja vanilikauteeseen. Voittaa sekoittimen suurella nopeudella 15 minuuttia. Seos on tahmea ja viskoosi. 4. Kaada seos valmistettuun muotoon. Sileä pinta spatolla. Anna seistä 2 tuntia. 5. Märkäveenen avulla leikkaa marshmallow 4 osaan. Leikkaa jokainen osa 9 viipaleeseen. 6. Jatka jäljellä olevan sokeriseoksen kukin siivu niin, että se peittää tasaisesti kaikki osat. 7. Aseta vaahtokarkki lasille, peitä paperipyyhkeellä ja anna seistä 24 tuntia. Tämä estää vaahtokarkkeja tarttumasta yhteen. Pidä vaahtokarkkeja ilmatiiviissä säiliössä enintään 1 kuukausi.
Tarjoa: 36