- Vehnäjauho - 750 grammaa
- Ruisjauhoja - 250 grammaa
- Munakoita - 3 kpl
- Honey 750 grammaa
- Sokeri - 250 grammaa
- Öljy (margariini, smalets) - 75 grammaa
- Mausteet, pussit - 1 kpl
- Potash - 4 grammaa
- Ammoniumkarbonaatti (liukoinen kylmään veteen 3 litraa) - 4 grammaa
- Kaakao - 2 Art. lusikat
- Sol - 1 Purista
- Oranssi kuori - 5 grammaa
- Sitruunankuori - 3 grammaa
- Kaneli - 3 grammaa
- Badyan - 2 grammaa
- Karvaatti - 2 grammaa
- Cardamon - 1 gramma
- Pähkinäpennu - 2 grammaa
- Inkivääri - 2 grammaa
1. Alus lämmittää hunajaa rasvalla ja sokerilla, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Anna jäähtyä, sen pitäisi olla tuskin lämmin. Me sekoitamme seulotaan jauhot kaakaon ja mausteiden kanssa, leivinjauhe (ammoniumkarbonaatti ja kalium), keltuaiset ja vaivaa pehmeä muovinen taikina. Taikina jätetään useita kuukausia, muovisäiliöön, jossa on suljettu kansi. 2. Irrota koko kappaleesta taikina ja rullaa se noin 5-8 millimetrin paksuiseen kerrokseen. Metallimuotolla leikkaamme hahmoja. 3. Peitämme leivinpaperi leivinpaperiin, laita piparkakkuja figuureihin leivinpeltiin, anna kuvioiden väliin 3-4 senttimetriä. Lähetämme pannun lämmitettyyn uuniin (lämpötila 180 astetta). 4. Annamme valmiit piparkakut evästeet jonkin aikaa (omenan vieressä), joten ne tulevat pehmeämmiksi.
Tarjoa: 10