- päivät - 2 kupillista
- oranssi likööri - 1/3 lasia
- salaaton voita - 4 tuotetta. lusikat
- vaaleanruskea sokeri - 3/4 cupia
- muna - 1 kpl
- puhdasta vaniljauutetta - 1 tl
- appelsiininkuori - 1. krs. lusikallinen
- jauhot - 2 kuppia
- leivinjauhetta - 2 tl
- sooda - 1/2 teelusikallista
- jauhettua kanelia - 1 tl
- muskottipähkinä - 1 tl
- maapähkinät - 1/4 tl
- suolaa - 1 tl
- appelsiinimehu - 3/4 lasia
- pekaanipähkinät - 3/4 cupia
1. Puhdista päivämäärät ja pähkinät kokonaan. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele kakkuja öljyllä, laita pohja pergamenttipaperilla, öljy se ja ripottele jauhot. Sekoita päivämäärät ja oranssi likööri pienessä kulhossa, varattu 30 minuuttia sekoittaen toisinaan. Sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, sooda, kaneli, muskottipähkinä, neilikka ja suola. 2. Kulhoon sekoitetaan voin ja ruskean sokerin sekoittimen kanssa keskinopeudella 1 minuutti. Vähennä nopeutta alhaiseksi ja lisää muna, vaniljauutteet ja appelsiinikuori. Lisää muna-seos jauhotaseeseen vuorotellen appelsiinimehun kanssa ja levitä alhaisella nopeudella. Lisää päivämäärät likööri, pähkinät ja sekoita. 3. Kaada taikina valmistettuun muottiin ja tasoita pinta spatulilla. Paista 50-60 minuuttia. Jäähdytä muodossa 10 minuuttia, laita sitten kakku arinaan ja jäähdytä täysin. 4. Cupcake voidaan tarjoilla oranssi kerma, sekoittamalla sekoittaja 180 grammaa kermajuustoa huoneenlämmössä 1/3 cup sokeria ja 1 rkl appelsiininkuori.
Tarjoa: 3-4