- jauhot - 1 1/4 cupia
- vehnäjauho - 1/2 kuppi
- leivinjauhe - 1 tl
- sooda - 1 tl
- suolaa - 1/4 tl
- kaneli - 1/2 teelusikallista
- kypsi banaani - 1 kpl
- tavallinen jogurtti - 2/3 cupia
- iso muna - 1 kpl
- vesi - 1/4 cup
- maapähkinävoi - 1/3 cup
- hunaja - 1/3 cup
- vaniljanuute - 1 tl
- sokeri - 2 tl (ripottele)
- kaneli - 1/4 teelusikallista (sprinkling)
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja ripottele muffinmuoto 12 lokeroon paperipäällysteellä ja sitten ripottele öljyllä. Aseta sivuun. 2. Sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, sooda, suola ja kaneli suuressa kulhossa. Tee ura keskelle seosta. 3. Masa banaani johdonmukaisuuteen perunamuusia. Sekoita banaani, jogurtti, kananmuna, vesi, maapähkinävoi, hunaja ja vaniljauutetta keskikokoiseen kulhoon. Voittaa homogeenisuuden. 4. Lisää saatava seos jauhon uraan. Sekoita hyvin. Taikina on tiheä. 5. Täytä lomakkeen jokainen osa 3/4 testillä. 6. Sekoita sokeri ja kaneli pienessä kulhossa. Levitä tasaisesti muffinien päälle. 7. Paista 15 minuuttia, kunnes keskellä oleva hammastikku ei tule puhtaaksi. Anna muffinssien jäähtyä muotoon 2 minuuttia ennen irrottamista muotista. Tarjoile muffinsseja lämpimänä tai täysin jäähtenäinä. Säilytä muffinit ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä korkeintaan 2 päivää.
Tarjoa: 12