- jauhot - 2 kuppia
- leivinjauhe - 1 s. lusikallinen
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- muna - 1 kpl
- sokeri - 1 lasi
- appelsiininkuori - 1 tl
- sulanut voita - 1/4 cup
- smetana - 1 1/4 cupia
- kuivattuja karpaloja - 3/4 cupia
- sokeri - 3/4 Lasi (lasite)
- appelsiininkuori - 1 tl (lasite)
- appelsiinimehu - 1/4 cupia (lasite)
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele muffinmuoto 12 osastoilla. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon. Suuressa kulhossa voittaa munat sekoittimella noin 20 sekuntia. Lisää sokeri ja viilto, kunnes seos sakeutuu. Sekoita hienojakoisella appelsiinikuorella. Hitaasti voittaa sulatettua voita. Lisää puolet smetasta, sekoita ja lisää jäljelle jäänyt smetanahna. Lisää jauheseos ja sekoita laastilla. Lisää karpaloita ja sekoita kevyesti, kunnes marjat jakautuvat tasaisesti (älä sekoita liian kauan). 2. Jaa taikina tasaisesti muotin osien väliin (noin 2 1/2 rkl taikinaa erottelemiseksi). Paista 20-23 minuuttia, kunnes väri on kultaista. Anna jäähtyä lasille 5 minuuttia ennen kuin muffinit peitetään lasilla. 3. Jauheen sekoittamiseksi sekoitetaan 1/2 sokeria sokeria ja appelsiininkuorta kulhoon. Pienessä kattilassa sekoitetaan jäljellä oleva sokeri (1/4 kuppi) ja appelsiinimehu, keitetään keskilämmöllä. Sekoita aika ajoin, kunnes sokeri liukenee täydellisesti ja seos muuttuu paksuiseksi. 4. Voitele muokkaat, jotka on valmistettu lasiteillä. 5. Ripottele sekoitus sokerin ja appelsiininkuoren kanssa. Tarjoile muffinit lämpimäksi.
Tarjoa: 3-4