- voi - 8 Art. lusikat
- hunaja - 1/3 cup
- mantelit - 2 kuppia (kevyesti paahdettua ja hienoksi jauhettua)
- sokeria - 1/2 cup
- jauhettua sokeria - 1/4 cupia
- jauhot - 3/4 lasia
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- munanvalkuaiset - 5 kpl
- crimson jam - 1/2 cup
Kuumenna uuni 170 asteeseen. Ripottele mini-kakku muotteja voilla. Kuumenna öljy pienessä kattilassa matalan lämmön, usein sekoittaen, kunnes kullanruskea, 6-7 minuuttia. Lisää hunajaa ja sekoita vispilällä. Poista lämpöä. Sekoitetaan manteleita, sokeria, jauhoja ja suolaa alhaisella nopeudella. Lisää nopeutta ja lisää munanvalkuaiset yksi kerrallaan, sekoittamalla jokaisen lisäyksen jälkeen. Vähennä nopeutta ja lisää lämmintä voita ja hunajaa. Lisää nopeutta ja viiltoa 45 sekunnin ajan. Aseta taikina muotteihin. Lusikkaa puoli tl vadelmahilloa päälle, piirtää sydän hammastikulla tai veitsen kärjellä. Paista kakut kunnes kullanruskea, 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman muotteihin. Talous on parhaiten lämpimänä ruoanlaittohetkellä, mutta voit tallentaa ne tiukasti suljetuissa astioissa huoneenlämmössä 3 päivän ajan. Haluttaessa rahoitusta voidaan tarjota paperikartonkiviivoille.
Annokset: 45