- jauhot - 1,5 lasillista (ja vielä 1 rkl)
- leivinjauhetta - 2 tl
- suolaa - 0,5 tl
- jogurtti - 1 lasi
- sokeri - 1 lasi (ja yksi rkl)
- munat - 3 kpl (suuri)
- sitruunaruohoa - 2 tl
- vaniljatuote - 0,5 tl
- kasviöljy - 0,5 kuppia
- mustikoita - 1,5 lasillista (tuore tai sulatettu)
- sitruunamehu - 1/3 Lasi (tuorepuristettu)
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele kakku pannulla. Häivyttää pergamenttipaperilla. Voitele paperi öljyllä ja ripottele jauhot. Siistele 1 1/2 kupillista jauhoa, leivinjauhetta ja suolaa kulhoon. Toisessa kulhossa, piiska jogurtti, 1 kuppi sokeria, munia, sitruuna, vaniljatesti ja voita. 2. Lisää kuivat aineet hitaasti muna-seokseen. Sekoita mustikat ja loput jauhot ja lisää ne kevyesti taikinaan. Kaada taikina valmistettuun muotoon ja paista noin 50 minuuttia, kunnes keskelle sijoitettu hammastikku ei tule puhtaaksi. Samaan aikaan lämmitä 1/3 kuppia sitruunamehua ja loput 1 rkl sokeria pienessä kattilassa, kunnes sokeri liukenee. Aseta sivuun. 3. Kun cupcake on valmis, anna sen jäähtyä muodossa 10 minuuttia. Ota sitten kakku muotista ja laita se ruokalajiin. Vaikka cupcake on vielä lämmin, kaada se sitruunavalmisteella ja anna sen liota. Tämän vuoksi harja hyvin sopii hyvin, voit myös tehdä pienen reiän hammastikun, niin että cupcake on paremmin liotettu. Anna jäähtyä täysin ja palata.
Annokset: 8-10