- omenasose - 2 kuppia
- päivämäärät - 60 grammaa (ilman siemeniä, viipaloitu)
- vehnälese - 1 lasi
- kirnupiimä - 1/2 cup
- muna - 1 kpl
- hunaja - 2 kohdetta. lusikat
- inkivääri - 3/4 teelusikallista
- vaniljanuute - 1/2 teelusikallista
- jauhot - 1/2 cup
- pellavansiemenet - 2 Art. lusikat
- sooda - 1 1/4 tl
- suolaa - 1/4 tl
- tuoksuva pippuria - 1/4 tl
- kaurahiutaleet - 1. lusikka (liukumäellä)
Kuumenna uuni 170 asteeseen. Sprinkle muotteja muffinsseihin öljyllä sprinkleriin. Laita apple sose ja päivämäärät keskikastikkeessa. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittamalla usein, kunnes seosta vähennetään 1 1/4 kuppiin, 15-20 minuuttia. Laita seos tasaiselle kerrokselle leivinpaperille, jotta se voi jäähtyä kokonaan. Laita seos isoon kulhoon, lisää leseet, kirnupiimä, munat, hunaja, inkivääri ja vanilja. Jätä 10 minuuttia. Samaan aikaan sekoitetaan jauhot, pellavansiemenet, sooda, suola, paprika ja 1/4-kertainen kaurajauho. Lisää leseen seos. Laita taikina valmiiksi muotoiksi. Ripottele loput 1 rkl kaurahiutaleita päälle. Paista 21-23 minuuttia. Anna jäähtyä täysin muotteihin. Muffinit voidaan säilyttää ilmatiiviissä astioissa huoneenlämmössä 3 päivän ajan.
Annostelut: 20