- voita - 240 grammaa (huoneenlämpö)
- jauhot - 200 grammaa
- leivinjauhetta - 0,5 tl
- suolaa - 0,5 tl
- munat - 4 kpl (suuri)
- sokeri - 1 lasi (käytetty osissa)
- konjakki - 1. krs. lusikallinen
- sitruunaruohoa - 1,5 tl
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele öljyllä ja ripottele jauhot kakkujauheella. Sekoita jauhot vahattuihin papereihin ja lisää sitten leivinjauhe ja suolaa. Seulaa seos vielä kaksi kertaa. Kaada kulhoon. 2. Jaa munat oroihin ja keltuaisiin. Käytä sähkökäyttöisen mikserin sekoittamalla munanvalkuaiset kulhoon paksuihin vaahtoon ja lisää sitten vähitellen 1/2 sokeria (100 g) sokeria noin kaksi rkl kerrallaan. Erillisessä kulhossa voitele voin kermainen sakeus. Lisää jäljelle jääneet 6 rkl sokeria ja ruoskaa. Toisessa kulhossa voittaa keltuaiset sitruunanväriksi ja lisää sitten konjakki ja sitruunankipeä. Lisää seulottu jauhot asteittain keltuaikaseokseen. Lisää asteittain munanvalkuaiset ja sekoitta ne kevyesti, kunnes taikina muuttuu homogeeniseksi. 3. Kaada taikina valmistettuun muotoon ja leivota uunissa 35-45 minuuttia. 4. Anna jäähtyä muodossa 10 minuuttia, poista sitten muotista ja anna jäähtyä kokonaan.
Annokset: 8-10