- jauhot - 2 kuppia
- leivinjauhetta - 1 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1 tl
- hirssi - 1/2 cup
- karpaloita - 2 kupillista
- 1/2 cup voita
- sokeri - 1 1/4 cupia
- Big Eggs - 2 kpl
- vaniljan uutetta - 1 tl
- maito - 1/2 kuppi
Kuumenna uuni 175gradusoviksi. Voitele leivinastia, jossa on 12 lokeroa, varattu. Pienessä maljassa sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, suola ja hirssi. Sekoita karpaloita kulhoon, jossa on noin 2 teelusikallista jauhoseosetta, varattu. Sekoita voin ja sokerin sähkökäyttöiseen sekoittimeen keskinopeudella noin 3 minuuttia kulhoon. Lisää munia yksi kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja. Vähennä nopeutta ja lisää asteittain jauhotyhdistelmää. Lisää maitoa ja sekoita, mutta älä ravista. Lisää karpalo ja sekoita. Jaa taikina tasaisesti leivinastian 12 osien väliin. Paista kunnes kullanruskea, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä muodossa 10 minuuttia. Poista muotista ja anna jäähtyä kokonaan. Tarjoile muffinsseja lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Tarjoa: 12