Keitä kebab kebab Kuka ei ole kuullut tästä lautasesta? Näyttää siltä, että lub-kebabia on vaikea valmistautua? Se ei ole totta! Kokeile ja katso itse! Tämä ruokalaji valmistetaan perinteisesti Kaukasuksella, Balkanilla ja Keski-Aasiassa. Useimmiten lammas-kebab on valmistettu lampaanlihasta, mutta valmistelemme kevyemmän ja edullisemman naudanlihan version. Lisää hieman vihanneksia lisäämällä juovia ruokaan ja hieman kirkkautta. Kebabin valmistuksessa tärkein on poistaa pehmuste huolellisesti, jotta leikat eivät kaadu avoväleistä. Voit kokata sen sekä paistinpannuissa että uunissa.
ainesosat:- Naudanliha 1000 g
- Kirsikkatomaatteja 20 kpl.
- Pepper sweet 1 kpl.
- Sipuli valkoinen 1 kpl.
- Suola 2 hyppysellinen
- Maustettu muskottipähkinä 1 tl.
- Oregano kuivaa 1 tl.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Oliiviöljy 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Ruoanlaitto kebabille edellyttää maustettua naudanlihaa, sipulia, valkosipulia, oregaania, paprikaa, muskottipähkinää ja oliiviöljyä.
- Vaihe 2 Leikkaa sipulit ja valkosipuli hienoksi, sekoita maapähkinällä, suolalla, pippurilla ja lisää oregaania ja muskottipähkinää. Liota puiset vartaat veteen 30 minuutin ajan, jotta ne turpoavat.
- Vaihe 3 Sekoita jauheliha perusteellisesti, pilkota pienet leikat ja lyödä ne hyvin. Minulle on helpompaa tehdä tämä, laittamalla sormi toiselle kädelle ja löi sitä toiselle, ikään kuin suottaisit. Leikkeleiden on oltava hyvin tiheitä. Laita sämpylät jääkaapissa 30 minuuttia.
- Vaihe 4 Peitä paprika ja leikkaa se pieniksi neliöiksi.
- Vaihe 5 Tarttele leikattuja leikkeleitä vartaaseen ja levitä liha pitkin, muodostaen pitkä karsta. Laita pippurin ja tomaattien yläosaan ja pohjaan, mikä auttaa myös tukemaan lihaa vartaassa.
- Vaihe 6 Jaa kaikki vartaat leivinpelillä, joka on esivoiteltu öljyllä. Voitele kebabin yläpuoli oliiviöljyllä.
- Vaihe 7 Paista 180-200 ° C: ssa 20-30 minuuttia. Tarjoa vihanneksia tai salaattia.