Paella Paellan valmistelu pidetään perinteisenä espanjalaisena ruokana, vaikka espanjalaiset itse tunnustavat, että maailmankuulu paella ja rakkaus ovat lisävaruste ja symboli vain yhdelle alueen alueelle - Valenciaan. Nyt tämä ruokalaji löytyy jokaisen espanjalaisen ravintolan valikosta ja useimmista eurooppalaista ruokaa tarjoavista ravintoloista. Hänellä on paljon yhteistä Italian risottoon. Joka tapauksessa molempien ruokien tärkeimmät ainesosat ovat samat - riisi ja oliiviöljy. Vaikka paellan on edelleen oltava tomaatteja ja sahramia riippumatta siitä, mitä lisäät tähän ruokalajiin perusasiat lisäksi. Espanjassa itsessään on lähes kolmesataa paella-lajiketta - se on valmistettu lihasta, jauhelihasta, kaloista ja erilaisista merenelävistä. Myös kasvispensaa, jota opettamme sinua kokki. Koska erityistä paistinpannua, jossa on kaksi kahvaa, jonka nimi on nimeltään paella, voit käyttää mitä tahansa suurta paistinpannua, jossa on laaja pohja ja paksut seinät. Älä laita tätä astiaa paksuun kerrokseen pienessä kulhossa, muutoin se menettää sen maku eikä tule olemaan yhtä mehukas kuin sen pitäisi olla.
ainesosat:- Pitkäjyväinen riisi 1 rkl.
- Kananliha 700 ml
- Pepper sweet 2 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Tomaatit 4 kpl.
- Tuoreet pavut 150 g
- Saffron maustaa 1 tl.
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Suola 2 hyppysellinen
- Oliiviöljy 4 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmista paella ottaa riisi, paprika, mehevät tomaatit, sipulit, valkosipuli, pavut, mausteet ja kananliemi.
- Vaihe 2 Leikkaa paprikan nauhat, sipulit puoliksi renkaiksi ja valkosipuli ohutlevyillä.
- Vaihe 3 Kuori tomaatit ja leikkaa ne suuriksi.
- Vaihe 4 Pese pavut, poista kovat ponytailut ja leikkaa ne.
- Vaihe 5 Suuri syvä paistinpannu kuumenna oliiviöljy ja paista paprika, sipuli ja valkosipuli 3-5 minuuttia suureen tulipaloon.
- Vaihe 6 Lisää sitten pesty riisi ja sahrami ja myös suuri tulipalo 2-3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Vaihe 7 Lisää tomaatit ja liemi, anna kaiken kiehua ja laske lämpöä - kypsennä kaikki 10-15 minuuttia peittämättä kansiasi.
- Vaihe 8 Lisää pavut ja keitä vielä 7-10 minuuttia.
- Vaihe 9 Lisää suolaa ja mustamaapaprikaa maun mukaan.