Pizza pesto-kastikkeella Ilman pestokastiketta, ei ole mahdollista kuvitella italialaista ruokaa, kuten ilman pizzaa. Ja mitä tapahtuu, jos ne kootaan yhteen? Mielestäni se on vain "kaunista". Männynpähkinät, tuoksuva vihreä basilika, italialainen kulta - oliiviöljy, tomaatit, mozzarella, rikas pecorino tai parmesaani, mausteinen kapri, oregano ja kaikki tämä raikas ohut taikina. Kannattaa kokeilla.
ainesosat:- Hiiva, kuiva 4 g
- Jauhot, vehnä 250 g
- Vesi keitettiin 90 ml
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Oliiviöljy 1 rkl. l.
- Basil vihreää tuoretta 1 nippu
- Juusto Parmesan 50 g
- Cedar pähkinät 3 rkl. l.
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Oliiviöljy 4 rkl. l.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Basil tuore vihreä 10 g
- Tomaatit 5 kpl.
- Oliiviöljy 3 rkl. l.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Pepper black ground 1 ripaus
- Tomaatit 2 kpl.
- Kaprikset 20 g
- Oregano kuivaa 2 g
- Mozzarella-juusto 150 g
- Vaihe 1 Pizzan valmistukseen tarvitaan jauhoja, kuivahiivaa, vettä, suolaa, oliiviöljyä, parmesaania, pinjansiemeniä, valkosipulia, basilikaa, vihreitä tomaatteja, mozzarellan juustoa, kapriksia ja mustapippuria.
- Vaihe 2 Valmista taikina. Kaada jauhot pöytään ja laita ura keskellä kättäsi.
- Vaihe 3 Sitten lisätään lämmin keitettyä vettä ja poistetaan jauhot reunoista lusikalla, sekoita. Lisää sitten suolaa, oliiviöljyä ja hiivaa.
- Vaihe 4 Kerää jauhot reunoista lusikalla.
- Vaihe 5 Kun on vaikea työskennellä lusikalla - vaivaa taikina kätesi tasaiselle elastiselle tilalle ja laita se maljan hienoksi jauhotukseen, peitä märkä pyyhe ja pese lämmin 40-60 minuuttia.
- Vaihe 6 Kun taikina on sopiva, voit valmistaa pesto-kastiketta ja tomaattimehua.
- Vaihe 7 Kun taikina on noussut, hiero taulukko jauhot ja pudota taikina valssaimella keskikohdasta reunaan. Muutamia kertoja heittää ilmaan, taputtaa kämmenten keskelle kakkua. Tällä tavoin lisätään leikkyvyys prosessiin, ja pizza on ohut keskellä ja reunat pehmeillä sivuilla, mikä auttaa täyttämistä ei pääse ulos.
- Vaihe 8 Siirrä kakku muottiin, sekoitettu jauhot ja rasva tomaattikastikkeella.
- Vaihe 9 Sitten ohutta tomaatteja ja ylhäämällä oregaania.
- Vaihe 10 Levitä mozzarella-kerros.
- Vaihe 11 Ja levitä sitten pesto-kastike tasaisesti.
- Vaihe 12 Seuraavaksi laita kaprikset ja ylhäältä Parmesanilla. Cedar-pähkinöitä voidaan käyttää kaperin sijaan. Ja ripottele pizzaa oliiviöljyllä, etenkin sivuilla, jotta ne ovat kultaisia ja suutavettävia. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä pizzaa 20 minuuttia.
- Vaihe 13 Hanki pizza, laita se lokeroon ja toimi heti!