- munakoiso - 4-5 kappaletta
- kasviöljy - 1 osa (paistamiseen)
- paahtopaistia - 120 grammaa
- oliiviöljy - 7-8 art. lusikat
- keskilamppu - 1 kpl (hienonnettu)
- Pecoriko-juusto (romano) - 85 grammaa (raastettu)
- lehdet oregano - 1 tl (hienonnettu)
- munat - 2 kpl (kova keitetty)
- tomaattia - 230 grammaa (murskattu)
Leikkaa munakoiso pitkin, 5 mm paksu. Paistinpannussa jaa öljy ja paista munakoiso, kunnes kultainen. Siirrytään paperilevyyn, jotta ylimääräinen öljy tyhjennettäisiin. paistinpannussa paista paahtopaistia yhden rkl. oliiviöljyä, kunnes kullanruskea. Keskipitkällä tulella 3 rkl. paista sipulit kunnes pehmeä ja läpinäkyvä. Lisää leipäjuustoja, sekoita ja laita kulhoon jäähtyä. Kun sipulit ja rusinat jäähtyvät, lisää juusto, oregano ja pippuri. Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Ruiskuta kevyesti 1 rkl. oliiviöljyä ja ripottele leipäjuustoilla. Jokaiselle viipaleelle asetetaan 1 rkl. Sipuli-seosta ... ... 1 malja muna ... ... ja 1 rkl. tomaattisose. kierrä munakoisoja ... ... ja laita se muotoon. Lisää jäljellä oleva tomaatti-sose ja palpatrit yläkerrokseen. Kaada oliiviöljyä (3-4 ruokalusikallista) ja paista 20 minuuttia uunissa. Tarjoile lämmin.
Annokset: 6-8