- Naudanliha - 700 grammaa
- Sorrel - 200 grammaa
- Vesi - 2 litraa
- Perunat - 5 kpl
- Porkkana - 1 kpl
- Bow - 1 kpl
- Kefir - 2 lasia
- Muna - 1 kpl
Sinun huomionne on tarjolla yksinkertainen resepti vihreästä kaalikeitosta, jonka tunnustin kerran Moldaviaa vastaan, joten tämä resepti on Moldovan, mutta en voi luottaa alkuperän tarkkuuteen. Ehkä jotain tällaista valmistetaan lähes kaikkialla, missä sorrel kasvaa. Kuinka keittää vihreää kaalikeittoa sorrelilla: 1. Sulje lihaa tarvittaessa ja leikkaa pieniä paloja. Lähetämme sen suurelle potille vettä, suolaa, pippuria, lisätään laakerinlehti, jos haluat, ja laita se tulelle. 2. Säilytä tällä välin loput ainesosista. Muna kypsennetään erikseen "kovaksi kiehuvaan" tilaan ja kaikkiin vihanneni ja puhdas, niin kuin pitäisi. 3. Valmista paistinpannut - hienonnut porkkanat ja sipulit ja paista pannulla, joka on kuumennettu öljyllä, kunnes keittää. Poista tulesta ja jätä se kannen alla. 4. Tällä hetkellä liemeen täytyy jo kiehua. Poistamme vaahdon siitä ja vähennämme tulta. Lisätään perunoita, leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään, kunnes perunat ovat pehmeitä. 5. Kun perunat ovat valmiita, - jatkuvasti sekoittamalla kefiriä pienissä annoksissa tai juoksettuneessa maidossa, kuten oli klassisessa reseptissä vihreällä sorrelillä sorrelilla. 6. Kun seostemme kiehuu vielä kerran, kaada seostettu sorrel, sekoita se. 7. Kahden minuutin kuluttua kaada paahto ja maistele sitä. Lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita. Perinteisessä moldovalaisessa reseptissä lisätään etikkaa ja vähän sokeria. Poista tulesta ja anna itsellesi hieman nastoyatsya. Tarjoa hapan kermaa, joka on koristeltu palaneen muna. Toivottavasti pidät tästä epätavallisesta reseptiä vihannesten kaalikeittoa varten riekillä :) Bon appetit!
Annokset: 4-5