- kuiva hiiva - 2,5 tl
- lämpimästä vedestä - 310 millilitraa
- oliiviöljy - 6 tuotetta. lusikat
- suolaa - 2 tl
- suuri suola - 1. krs. lusikallinen
- tuoreet rosmariinilevyt - 2.5. lusikat
- jauhot - 450 grammaa
- tomaatit - 100 grammaa (leikattu kuutioiksi, vapaaehtoinen)
- oliivit ilman siemeniä - 100 grammaa (vapaaehtoinen)
- Basil leaves - 8-10 kpl (valinnainen)
Liuota hiiva lämpimään veteen. Jätä infuusiota muutaman minuutin ajan, lisää sitten 3 rkl. oliiviöljyä ja sekoita. Kaada jauhot isoin kulhoon ja lisää 2 tl suolaa, sekoita. Lisää hiiva, sekoita hyvin. Vaivaa käsi, kunnes pehmeä taikina saadaan. Sulje kalvo ja aseta kulho lämpimään paikkaan. Anna testi nousta noin 1 tunti tai kunnes kasvu on kaksi kertaa. Voitele oliiviöljy leivinastialla (30 x 40 cm). Aseta taikina varovasti muottiin. Levitä taikina sormillasi leivinpaperin pinnan yli, jolloin etäisyyden reunat laskevat, että taikina nousee uudelleen. Peitä taikina kalvolla ja jätä infusoimaan tunnin ajan. Kuumenna uuni 230 ° C: seen. Levitä tasaisesti rosmariinin (hieman puristava) pie lehtien pinnalle, suuri suola. Suihkuta jäljellä oleva oliiviöljy ja lähetä se uuniin. Valmista focaccia oliivien ja tomaattien kanssa: leikkaa tomaatit kuutioiksi. Levitä oliiveja ja tomaatteja, oliiveja ja basilikaa taikinan yli tasaisesti. Paista focaccia pohjatasolle noin 25 minuuttia kunnes pinta muuttuu kultaiseksi ja pohja on vaaleanruskea. Nosta kulman kulmaa tarkistaaksesi valmiustilan ennen poistamista.
Tarjoa: 10-12