Lavash-rulla sulugunien ja korealaisten porkkanoiden kanssa Viime aikoina monet kotiäidit ovat kiinnittäneet huomiota herkkää armenialaista lavashia, josta on mahdollista valmistaa erilaisia välipaloja ja kuumia ruokia. Kylmät ja kuumat rullat, jotka on valmistettu lavash-kääreistä täytteestä, ovat tutut ruuan ja juhla-pöydän tuttuja ruokia. Sen historiallisessa kotimaassa pita-leipää käytetään leivän sijaan ja sitä käytetään yhdessä ensimmäisen ja toisen astian kanssa. Mutta siellä se on yleensä kääritty vihreät ja juusto. Suosittelemme, että valmistat pita-leivän herkullisen välipalaa, käyttäen tavanomaisia ainesosia Kaukasuksella korealaisia porkkanoita. Koska täyte on melko heterogeeninen, sen sijaan, että olet jo tuttu rulla, voit tehdä putkia ja täyttää ne viipaloitu juusto suluguni, iso hienonnettu koriander ja jo mainittu korealainen porkkanasalaatti. Tämä lavasavun alkupala voi olla itsenäinen astia, ja sitä tarjoillaan leivän sijaan liemeen tai läpinäkyviin ensiastikkeisiin. Valmasvalmistetta voidaan leivata itsenäisesti, taikinaa kypsennetään kefirillä tai jogurtilla lisäämällä pieniä määriä soodaa ja kasviöljyä.
ainesosat:- Lavash ohut 2 kpl.
- Suluguni-juusto 200 g
- Porkkanat koreassa 400g
- Cilantro tuore 1 kpl
- Vaihe 1 Tee lavash herkkä suluguni-juusto (mieluiten syömäpuilla), korealaiset porkkana (valitse mauton maut), tuore korioriander.
- Vaihe 2 Katkaise sulugunijuusto pieniksi tikuksi, jotta 3-5 tikkuista tulee pieniä.
- Vaihe 3 Leikkaa korianteri juustotangon pituuteen.
- Vaihe 4 Pita-leipää leikataan suorakulmaisille nauhoille, kaistaleiden pituuden tulee olla yhtä suuri kuin juustotangon pituus.
- Vaihe 5 Aseta juustot, korealaiset porkkanat ja korianteri pita-leivän reunan alle. On toivottavaa noudattaa järjestystä.
- Vaihe 6 Varovasti laita lavash putkeen pitämällä ainesosat sisällä pita leipää. Tuloksena olevan putken reunat voidaan sitten leikata "kulmassa".