Kesä - liian kuuma kausi kuumille ruuille, joten ehdotan reseptiä todella viileäksi, virkistävälle ja melko ruokaselle - okroshka. Tämä on perinteinen ruoka ja venäläinen ja ukrainalainen ruokia. Okroshka on sekoitus hienojakoisten vihannesten neutraalia makua: keitettyjä perunoita, nauriit, tuoreet kurkut, rutabaga. Vaaditut mausteiset yrtit: tilli, persilja, selleri, tarragoni. Muuten, okroshka on edelleen lihaa ja kalaa, vain lihaa on lisättävä 1: 1 verrattuna vihannesten. Samanaikaisesti lihaa käytetään vähärasvaisena, hyvin tarjottavana: porsaan lihaa, kalkkunoita. Mutta tärkein asia on luonnollisesti okroshkan nestemäinen pohja, se voi olla erilainen: hera, laimennettu etikka, olut, kefiiri, ayran, kivennäisvesi, tee-sieni, kurkku-suolakurkku ja jopa tomaattimehu.
ainesosat:- Kananmunat 3 kpl.
- Tuore tilli 1 rkl
- Makkarat Wien 5 kpl.
- Kurkku 2 kpl.
- Porkkana 1 kpl.
- Vihreä sipuli 1 rkl
- Cilantro tuoretta 1 rkl
- Kefir 2 rkl
- Perunat 2 kpl.
- Säilykkeitä 1 rkl
- Naudanliha 200g
- 1. vettä
- Vaihe 1 Ensin tyhjennämme vettä jarista herneillä. Ja heti kaada se kulhoon. Siellä voit heti laittaa silputtuja sipulia, tilliä ja korianteria.
- Vaihe 2 Seuraavaksi leikataan liha, käytin naudanlihan makkaroita - ne ovat vähemmän rasvaisia okroshille.
- Vaihe 3 Jauhota hienosti munatut munat.
- Vaihe 4 Puhdista kokonaan kuoritut porkkanat ja perunat.
- Vaihe 5 Kaikki ainesosat sijoitetaan kulhoon, jossa meillä on jo herneet ja yrtit. Voit jo tuntea viipaloidun vihanneksen tuoksun.
- Vaihe 6 Seuraavaksi laimennetaan kefiiri vedellä erillisessä kulhossa ja sekoita perusteellisesti.
- Vaihe 7 lisää sitten nestemäiset vihanneksemme ja sekoita.
- Vaihe 8 Okroshka on valmis. No, ellei resepti ole yksinkertainen? Nyt voit nauttia virkistävästä kylmäkeitosta.