- sitruuna, kuori - 1 kpl
- sokerijauhe - 1 lasi
- jauhot - 2 1/4 cupia
- suolaa - 1/4 tl
- iso munankeltuainen - 2 kappaletta
- voita huoneenlämmössä - 240 grammaa
- iso muna - 1 kpl (lasite)
- maito - 1 Lasi (täyttö)
- sokeri - 1/2 kuppi (täyttö)
- oranssi, kuori - 1/2 osaa (täytettä)
- unikko - 1 Lasi (täyttö)
- rusinat - 1/3 Lasi (täytteet)
- sitruuna, mehu - 1/2 osaa (täytteet)
- konjakki - 1/2 Art. lusikat (täyttö)
- oranssi likööri - 1/2 s. lusikat (täyttö)
- voita - 1/2 Art. lusikat (täyttö)
- vanilasta uutetta - 1/2 s. lusikat (täyttö)
1. Valmista taikina. Sekoita sitruunaruohoa, sokerijauhetta, jauhot ja suola ruokaprosessorin kulhoon. Lisää hienonnettua voita ja munankeltuaisia, sekoita. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappi tuntiin tai yön yli. Valmista täyttö. Kuori unikko kahvimyllyssä. Kuumenna maito, sokeri, appelsiinikuori, maapähkinä ja rusinoita pienessä kattilassa keskilämmöllä. Keitä kunnes seos sakeutuu noin 15 minuuttia. Lisää sitruunamehua, konjakkia, appelsiinimeeria ja voita, keitä 2 minuuttia. Lopuksi lisätään vaniljauutetta ja sekoita. Poista lämpöä ja jäähdytä jääkaapissa. 2. Kiinnitä kaksi tarraa pergamentin paperia. Rullaa 6 mm: n paksuinen taikina ja leikkaamalla ympyrät käyttäen muotteja. 3. Työnnä 1/2 tl täyttöä jokaisen ympyrän keskelle ja liitä sivut muodostamaan kolmio. Laita evästeet leivinuuniin ja rasvaa lyötyjen munien kanssa. 4. Aseta lokerot jääkaapissa 20-30 minuuttia - tämä auttaa maksan säilyttämään muodon leivonnassa. Samaan aikaan esilämmitä uuni 175 asteeseen. Paista evästeet, kunnes kullanruskea 10-15 minuuttia. Anna sen jäähtyä noin 5 minuuttia.
Annokset: 6-8