- Sturgeon-fileet - 1 kilogrammaa
- Valkoviini - 50 millilitraa
- Sitruunamehu - 50 millilitraa
- Kasviöljy - 50 millilitraa
- Suolaa, valkopippuria, seesamiä, mausteita - - Maku
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl
Koko sojun alkamista varten on huuhdeltava perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla. Sitten vaativin prosessi alkaa. Kalojen puhdistaminen vaa'alta, kopojen, räpylöiden poistamista ja poikasten poistoa. Ihon poistamiseksi sipsasta on tarpeellista paahuttaa sitä jyrällä kiehuvalla vedellä ja sitten kylmä vesi. Sitten sinun täytyy valmistaa kaikki ruoanvalmistukseen tarvittavat ainesosat ja erottaa kalafileet luurasta ja leikata se kauniiksi kuutioiksi, joiden puoli on 3 cm. Seuraavaksi sinun on valmistettava marinadi valkoviinistä, sitruunamehusta ja mausteista. Marinoitujen kaloiden ei pidä olla yli 30 minuuttia. Filettien istuttamisen on oltava riittävän tiukasti vuorottelevia kaloja, joissa on viipaleita viipaloituja vihanneksia, esimerkiksi punaista paprikaa. Valmista tulipalo, hiutale tai tapauksessani lämmitä infuusiokuivaa ja keitä keihäskeipiä, unohtamatta kääntymistä. Kalat valmistautuvat tarpeeksi nopeasti! Keittämisen aikana suosittelen ehdottomasti olla liian laiskoja ja valmistamaan shish kebab-kastiketta sipsista. Valkoinen kerma ja viinikastike on paras. Tämä kala yhdistyy hyvin riisin ja vihannesten kanssa. Toivotan teille miellyttävän ruokahalun!
Annokset: 2-4