- Sokerijauhe - 180 grammaa
- Muna-valkoiset - 4 kpl
- Suolaa - 0,125 tl
- Walnutpähkinät - 50 grammaa
- Sitruunamehu - 2,5 millilitraa
1. Erittelemme munankeltuaiset proteiineista ja aloitamme proteiinien pyörtymisen pienellä nopeudella. Piiskaaminen oli helpompaa, proteiinien pitäisi olla huoneenlämmössä. (Voit myös lisätä ripaus suolaa tai puolet tl sitruunamehua). 2. Jatka piiskaa, lisäämällä vähitellen nopeutta. Voittaa, kunnes saadaan riittävän paksu valkoinen vaahto (pehmeiden piikien tila). 3. Lisää vähitellen sokerijauhetta (voit hieno sokeri), pysähtymättä, suurella nopeudella. 4. Me sekoitimme seoksen tiheään valkoiseen massaan tiettyyn sävyyn, sen pitäisi säilyttää muodonsa hyvin. Vatkaus vie noin seitsemän - kahdeksan minuuttia. 5. Tyhjennä saksanpähkinät, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja lisää ne kuorittuun massaan. Me sekoitamme kaikki hyvin. 6. Aseta leivinpaperille päällystetty leivinpaperi käyttämällä makeispussi tai vain lusikka. Esilämmitettynä 100 asteen lämpötilaan kahden tunnin ajan lähetämme pannun. Sitten laitamme valmiin meringuan astiaan.
Tarjoa: 24