- munakoiso - 3 kpl (noin 1,8 kg, leikattu puoliin)
- valkosipuli - 4 hampaat
- timjamia - 3 kappaletta
- oliiviöljyä - 1/4 cup
- Suolaa ja tuoretta pippuria - - Maistaa
- vihreys - 3. lusikat
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta munakoisot leikattu puoli leivinpaperi. Tee viipaleet munakoisoihin ja lisää valkosipuli ja timjami. Kaada munakoiso 2 rkl öljyä. Kausi 1/2 tl suolaa. Paista munakoisot valmiiksi, noin 1 tunti. Poista vihannekset uunista ja anna jäähtyä noin 20 minuuttia. Grind eggplants elintarvikkeiden prosessori. Lisää vihreitä, 2 rkl öljyä ja sitruunamehua. Voittaa kunnes sileä. Lisää 1 tl suolaa ja pippuria, sekoita. Liitä munakoisosta voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää. Tarjoile keksejä, siruja tai ranskalaisia perunoita.
Tarjoa: 10