Salad Spring Salads ranskalaisista resepteistä kiinnittävät yhä enemmän huomiota. Jopa tuttuja ja tuttuja ainesosia hankkii uuden maun, on vain tarpeen muuttaa keittoa vähän. Tässä salaatissa ainesosat leikataan erillisiin levyihin. Salaatti tehdään välittömästi tarjoiluastiassa, joka on yksinkertaisesti laitettu kouralliseen jokaiseen ainesosaan. Sen sijaan ranskalaisen "Vinaigrette" -kastikkeen sijasta, joka koostuu tavallisesti öljy- ja etikka-suolasta ja pippurista, tämä salaatti käyttää vain voita ja luonnollista happoa on hienonnettu hieno kiivi. Ranskalaisten salaattien perinteissä käytetään tässä munaa, leikataan mukiin ja viimeistellään vihannesten kukkula. Tämä antaa salaatin suolapitoisuuden niin, että salaattia voidaan tarjoilla aamiaiseksi ja illalliseksi.
ainesosat:- Kaali, Peking 300 g
- Kurkku 1 kpl.
- Retiisi 5 kpl.
- Kiivi 1 kpl.
- Kananmunat 2 kpl.
- Persilja tuoretta 3 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Pepper black ground 1 ripaus
- Pähkinäöljy 50 ml
- Vaihe 1 Valmista tarvittavat ainesosat: Pekingin kaali, kurkku, retiisi, kova keitetty kananmuna, kiivi, persilja, pähkinäöljy.
- Vaihe 2 Ohut peittäminen Pekingin kaalilla.
- Vaihe 3 Leikkaa kurkku ohuiksi piireiksi tai puolikkaiksi.
- Vaihe 4 Leikkaa retiisi pienimmissä ympyröissä vihannesleikkurilla tai silppurilla. Voit käyttää ajattelevaa leikkausta.
- Vaihe 5 Leikkaa pieniä paloja kiiviä.
- Vaihe 6 Laita levyjen levyt useisiin kaaliin, kurkkuun, retiisiin ja kiiviin, ripottele hienonnettua persiljaa.
- Vaihe 7 Sekoita pähkinäöljyä (voit ottaa oliivi- tai vihannesten) suolalla ja pippurilla.
- Vaihe 8 Kaada salaattia öljyllä, joka pannaan karkeiden munien piireihin ja voit nauttia salaatin tuoretta makua.