- Jauhot - 200 grammaa
- Maito - 500 millilitraa
- Muna - 5 kpl
- Kasviöljy - 1,5 s. lusikat
- Suolaa - 1/2 teelusikallista
- Vasikan aivot - 600 grammaa
- Ruusu persilja - 1 kpl
- Voi - 50 grammaa
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Biscuit leipämarppuja - 1 lasi
Ensimmäinen asia on klassinen tapa leipoa pannukakkuja. Täällä en laajenna, mainitsen vain ainesosat taikina - jauhoja, maitoa, 2 munaa, kasviöljyä ja 1/2 teelusikallista suolaa. Hyvin ohut ja suolainen pannukakku olisi tuotettava. Nyt siirrymme aivoihin. Ensin ne on huuhdeltava huolellisesti. Aivojen kanssa, toimi seuraavalla tavalla - kaada vettä pienellä määrällä etikkaa ja jätä liottaa tunnin ja puolen tunnin ajan. Sitten tämä vesi tyhjennetään, aivot puhdistetaan kalvoista ja verestä ja kaadetaan aivot kiehuvaan veteen ja jätetään täysin jäähtyneeksi. Valmis aivot hienonnettuina. Paistinpannussa sulata voin, laita aivot siellä ja sammuta noin 15 minuuttia pienellä tulella. Sammutetut aivot laittaa iso kulho, myös murtaa 2 munaa ja lisätä hienonnettu vihreät. Solim ja pippuri. Sekoita ja kuumenna vähän lämpöä 1-2 minuuttia. Kääritämme keitetyt täytteet valmiiksi paistetuissa pannukakkuissa. Kiinnitämme sen niin, että telat on tehty. Hanki pannukäärmeitä ensin kastelemalla pahoinpideltyä munaa, sitten rullaa rypyt, ja - paistinpannulla, jossa on esilämmitettyä kasviöljyä. Paista kunnes kullanruskea. Palvelemme pannukakut välittömästi. Bon appetit!
Annokset: 6-8