Yksinkertainen pizza Etsin pizza taikina pitkään. Tämä tuli heti sekä koostumukseltaan että makuulta ja tekniikka on yksinkertainen. Valmistin tämän pizzan erityisesti tyttäreni, koska hän tilasi vain makkaraa ja juustoa - ilman sieniä, paprikaa ja muuta! Tilaus toteutettiin ja syödään iltaisin. Pizza oli menestys, voit yrittää kokata!
ainesosat:- Jauhot, vehnä 350 g
- Oliiviöljy 50 ml
- Hiiva, kuiva 7 g
- Vesi 250 ml
- Sokeri 3 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Makkaratavara 350 g
- Tomaatit 500 g
- Juusto kova 250 g
- Tilli kuivaa 1 tl.
- Oregano kuivaa 1 tl.
- Vaihe 1 Valmista ensin taikina. Jauhot on välttämättä siivilöitävä, mikä sallii sen kyllästymisen hapella ja ylimääräiset epäpuhtaudet poistetaan.
- Vaihe 2 Lisää sitten suola-, sokeri- ja kuivahiiva seulattuihin jauhoihin. Sokeri auttaa hiivaa tehostamaan.
- Vaihe 3 Kaada varovasti lämmin vesi uuniin. Veden tulee olla noin 37-39 astetta. Yritän kättäni niin, että se on hieman lämpimämpi kuin kehon lämpötila. Jos se on kuumempi, hiiva voi kuolla, kylmempi - ne eivät nouse.
- Vaihe 4 Vaihda taikina varovasti kädet.
- Vaihe 5 Lisää oliiviöljy ja vaivaa taikina tasaiseksi. Peitä puhtaalla pyyhkeellä ja jätä 40 minuuttia lämpimään paikkaan, jotta se nousee. Vaivaamisen jälkeen ja jätä 30 minuuttia.
- Vaihe 6 Vaikka taikina on sopiva, voit valmistaa täytön. Ripeä, mehukkaat tomaatit leikkasin palasiksi, erosivat ihon (hankautui hienolle jauhatukselle iholle). Tuloksena oleva massa johdettiin seulan läpi, erotettiin siemenet ja kiehuu nestemäisen hyytelön tiheyteen.
- Vaihe 7 Lopulta sain melkein 180 grammaa tomaattimehua.
- Vaihe 8 Myös täyttöä varten on välttämätöntä leikata palvelinlehti ohuesta leikattua juustoa.
- Vaihe 9 Valmis taikina saan 3 pizzasta, joiden halkaisija on noin 25 cm. Taikina on jaettu kolmeen osaan. Jokainen jakautuu hieman litistettyyn kasviöljypohjaiseen muotoon. Voitele 1/3 tomaattia.
- Vaihe 10 Ripottele oreganoa (tämä on äärimmäisen pakollinen mauste, se antaa sille erityisen makua ja aromia pizzalle). Levitä serverel, ripottele juustoa ja kuivattua tilliä.
- Vaihe 11 Valmistettua pizzaa pannaan esilämmitettyyn 230 ° C: n lämpötilaan ja leivottiin täsmälleen 10 minuuttia. Samalla tavalla valmistetaan vielä kaksi pizzat.