Riisi vihannesten kanssa Riisi selleri ja tomaatti on erittäin maukas, kevyt ja terveellinen ruokalaji! Tämä resepti löytyi kirjaa, jossa on italialaisia reseptejä keitto- ja risottoosassa. Toisaalta saat paksu aromaattisen keiton ja toisaalta - jotain, joka muistuttaa risottoa tai paellaa. Riisin valmistukseen on parempi ottaa kypsät tomaatit, joilla on paksua tiheää lihaa, sitruunan varret antavat lautaselle kevyen crunchin ja mausteisen, rikas maku. Juusto lisää makua, se antaa terävyys ja viscidity lautasen. Riisiä tomaatteja ja selleriä tarjoillaan parhaiten hieman lämpimällä tai hyvin huoneenlämmössä.
ainesosat:- Pitkäjyväinen riisi 1 rkl.
- Broilikana 1 l
- Tomaatit 2 kpl.
- Selleri varret 3 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Juusto Parmesan 200 g
- Oliiviöljy 3 rkl. l.
- Voi 30 g
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Lautasen valmistukseen tarvitset riisiä, broilerinlihaa, tomaattia, sipulia, sellerirainoja, parmesanjuustoa.
- Vaihe 2 Tomaatit, sipulit ja selleri varret leikataan kuutiot.
- Vaihe 3 Kattilassa, jonka tilavuus on vähintään 2 litraa, lämmitä kerma ja oliiviöljy.
- Vaihe 4 Lisää sitten leikattu vihannesi pannuun.
- Vaihe 5 Kypsennä koko matalalla lämmöllä 5 minuutin ajan sekoittaen varovasti.
- Vaihe 6 Lisää 1 kuppi hyvin pestyjä riisiä ja sekoita.
- Vaihe 7 Kaada lämmitettyä broilerinlientä ja kypsennä kaikkea keskilämmöllä, kunnes riisi on valmis tai hieman pienempi, koska riisi jatkuu turvota ja pehmeää jäähdytyksen aikana.
- Vaihe 8 Parmesan-arinaa hienorakeistuksessa.
- Vaihe 9 Kun riisi on valmis, lisää juusto ja musta jauhettu pippuri - sekoita kaikki hyvin.
- Vaihe 10 Lisää sitten suola maun mukaan ja anna astian jäähtyä huoneenlämpötilaan.
- Vaihe 11 Tarjoile huoneenlämmössä.