- Valkohäntä (fileet) - 800 grammaa
- Valkosipuli - 2-3 hampaat
- Kirsikkatomaatteja - 250 grammaa
- Timjami (oksat) - 8 kpl
- Capers - 2 Art. lusikat
- Sitruuna - 8 viipaletta
- Oliiviöljy - - Maku
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
Ainesosia. Oliiviöljyssä paistinpannussa peittele valkosipulit levyiksi. Fry kirjaimellisesti 1-2 minuuttia, kunnes kullan ja tuoksuva. Lisätä sitten tulta ja lisätä kirsikkatomaatteja leikattuiksi puoliksi maljaan. Sekoita 1 minuutti tomaattien pehmeydelle, lisää kaprikset, sekoita ja poista heti lämpöä. Kala hierotaan suolalla ja pippurilla. Otamme pergamenttipaperin, kaada hieman oliiviöljyä paperin reunaan, laita kalaa öljyyn. Kalaa pitkin laitamme pari ohuita viipaleita sitruunoista, timjun kaloista - samoin kuin paistettua kapriksia, tomaattia ja valkosipulia. Päällimmäisenä, kevyesti ripottele oliiviöljyllä. Levyn toinen puoli peitetään kaloilla, reunat kiinnitetään nitojalla (yksinkertaisesti ja nopeasti). Paista 10-15 minuuttia 200 asteessa (riippuen kalanpalasten paksuudesta). Poistamme valmiit kalarekisterit uunista, anna heille pari minuuttia aikaa seisomaan. Me palvelemme suoraan kirjekuoressa, kunnes kala on jäähtynyt. Timjun ja sitruunan siat voidaan heittää pois. Tarjoile hyvin kasvisruokaa tai riisiä ja aina valkoviiniä. Bon appetit! :)
Tarjoa: 3-4