Maitokakkuja on suosittu ja suosittu home-paistettua tavaraa, joka ei vaadi eksoottisia tuotteita, paljon aikaa ja mahtavat kokin kyvyt. Ainekset, jotka ovat osa tätä ruokalusia, ovat aina saatavilla paitsi ahkeraa kotiäitiä varten myös yksinäisen poikamiesjääkaappiin, ja kypsentämisprosessia voidaan hallita melkein ensimmäisestä jopa niille, jotka yleensä menivät keittiöön vain omien tee- tai kahvia.
Pannukakkuja maidosta: resepti, jossa valokuva askel askeleelta
Tällä tavoin kypsennetyt pannukakut ovat täysin muotoisia, eivät pidä paistinpannuista ja kauniisti käännä. Tämä voidaan saavuttaa käyttämällä erittäin rasvaa sisältävää maitoa. Se antaa testille ylimääräisen loiston ja miellyttävän joustavuuden. Parantaaksesi herkkujen luonnollista tuoksua, laita maustettu kaneli tai pieni määrä muita mausteita omaan makuun jauhoksi. Tämä lisäys tekee tavallisista pannukakkuista alkuperäisen ja epätavallisen makeellisen astian.
Tarvittavat ainesosat:
- Vehnäjauho - 450 g
- maito 6% - 625 ml
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl
- munat - 4 kpl
- sokeri - 3 rkl
- suolaa - 2/3 tl
- leivinjauhe - 2/3 tl
Vaiheittainen ohje
- Sekoita jauhot keittiön seulan läpi ja yhdistä leivinjauheen kanssa.
Seulotaan jauhot pannukakkuille maidon kanssa - Kaada erillinen säiliö maitoon, liuotetaan suola ja sokeri siihen, lisätään munat ja sekoita sitten hyvin.
- Pienissä osissa lisää jauhot ja nopeasti vaivaa riittävästi taikinaa. Lopuksi kaada auringonkukkaöljy ilman hajua ja sekoita. Massan ei pitäisi olla liian paksu ja täysin homogeeninen. Anna puolivalmiste kestää 2-8 tuntia ja aloittaa sitten leipomopensaut.
- Kuumalla pannulla, rasvaisella margariinilla, vuodatetaan osa taikinaa, paista molemmin puolin, kunnes kaunis kultainen väri tulee näkyviin.
- Ennen tarjoilua laitat pannukakkuja herneillä, levitä lisää pehmeyttä, levitä voita veteen vesihauteessa ja koristele mieleisesi.
Kuinka tehdä makeuttamattomia maitokakkuja kotona
Tämän reseptin mukaan kypsennetyt pannukakut ovat ihanteellisia täyteaineelle mihinkään suolaiseen täytteeseen. Elastinen ja tiheä taikina pannukakkuille ei repeä eikä liota, vaikka ne kääritään mehukkaisiin sieniin, rasvaisella jauhelihalla, punaisella kaviaarilla tai perunoilla paistettua sipulia.
Tarvittavat ainesosat:
- pastöroitu maito - 1 rkl
- vettä - 700 ml keitettyä + 200 ml kiehuvaa vettä
- Vehnäjauho Extra Class - ½ kg
- munat - 2 kpl
- suolaa - ½ tl
- sooda - 1/2 tl
Vaiheittainen ohje
- Suolaa, sooda ja seulotaan jauhot syvässä astiassa ja sekoita hyvin.
- Kaada vettä huoneenlämpötilassa ja heiluta perusteellisesti sekoittimella keskinopeudella 5 minuuttia.
- Lisää maitoa ja jatka keittämällä, kaada sitten kiehuvaa vettä, sekoita ja kevyesti jäähtyä.
- Lämpimässä jauhoseoksessa lisätään munat ja sekoita kunnes sileä. Valmiissa testissä ei saa olla yhtä kerrosta tai hyytymistä.
- Paista paistinpannu kerran runsaalla lautasella ja aloita ruoanlaitto. Ruokaa jokainen pannukakku 1,5 minuutin ajan molemmin puolin.
- Pöydälle tarjoile kuumaa paistettua tavaraa tai hieman viileää, täytä se omalle makusi ja tarjoa sukulaisilleen pannukakkuja tärkeimpänä toisena ruokalana.
Kuinka leipoa pannukakkuja maidon kanssa
Reseptin mukaan vaniljakastike koostuu maidosta, mutta myös vedestä. Tämän nestemäisen yhdistelmän ansiosta taikina virtaa täydellisesti, se jakautuu tasaisesti paistoastian päälle hyvin ohut kerros ja ei repeyty kääntymisvaiheessa.
Tarvittavat ainesosat:
- maito 1,5% - 2 rkl
- jyrkkä kiehuva vesi - 1 rkl
- jauhot - 400 g
- munat - 3 kpl
- sokeri - 1 rkl
- kasviöljy - 3 rkl
- suolaa - ½ tl
- leivinjauhe
Vaiheittainen ohje
- Muna hieman vatkaa haarukka, lisää seulotut jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe. Seoksen koostumuksen tulisi muistuttaa taikinan tiheyttä, joka tavallisesti valmistetaan pannukakkuihin. Lopuksi kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin, jotta kaikki osat muuttuvat homogeeniseksi massaksi.
- Työnnä valurautainen paistinpannu palamaan, rasvaa sitä runsaalla öljyllä ja aloita pannukakkuja.
- Käytä suurta kauraa kauha ylös taikina, kaada se pohjaan, paista yksi minuutti toisella puolella, ja sitten toisella.
- Valmiita pannukakkuja, jotka laittavat kirjekuoren laatan, koristele marjoilla ja tarjoillaan yhdessä siirapin kanssa.
Pannukakkuja maidossa ohut reikiä: resepti valokuva
Taikina pannukakkujen osoittautui erittäin herkkä, herkkä ja pitsi, hänellä on oltava aina oltava vähintään puoli tuntia. Tänä aikana muodostuu kuplia, jotka paistamisen aikana muuttuvat kauniiksi eri muotoiksi.
Tarvittavat ainesosat:
- maito 1,5% - 1 litra
- vehnäjauhoja - 3 rkl
- sokeri - 3 rkl
- munat - 3 kpl
- suolaa - ½ tl
- sooda - 1 tl
- auringonkukkaöljy - 2 rkl
Vaiheittainen ohje
- Maito kaadetaan emalisäiliöön ja vähän lämpöä keskilämmöllä, mutta älä tuota kiehuvaksi. Sen pitäisi saada lämpötila noin 45 ° C.
- Lisää sokeri, munat ja suola varovasti lämpimään nesteeseen. Voittaa kaikki ainesosat sekoittamalla vahva, ilmava vaahto.
- Lisää jauhot, sooda ja sekoitetaan kevyesti taikina pannukakkuihin niin, että sillä ei ole kokkareita ja hyytymiä. Lopuksi kaadetaan kasviöljy ja sekoita uudelleen perusteellisesti. Anna testi seisoa noin puoli tuntia.
- Paista paistinpannu margariinilla ja aloita pannukakut. Kaada taikina kuumennetulla pinnalla, levitä se tasaiseksi ohutkerrokseksi ja paista kaksi puolta kultaiseksi.
- On mukavaa levittää pannukakut tarjoilulevyyn ja palvella sitä pöydälle.
Pannukakkuja maidolla: resepti klassikkoon
Tällä tavalla valmistetut pannukakut ovat hyvin ravitsevia ja ravitsevia. Taikina yhdistää harmonisesti rakenteen tiheyden ja miellyttävän, pehmeän sakeuden, lempeän, huomaamattoman makun ja miellyttävän, herkän aromin.
Tarvittavat ainesosat:
- sokeri - 2 rkl
- pastöroitu maito - 1 litra
- munat - 2 kpl
- voita - 100 g
- auringonkukkaöljy - 100 ml
- jauhot - 750 g
Vaiheittainen ohje
- Sekoita vehnäjauho keittiön seulan läpi syvälle keraamiselle astiaan.
- Pane erillisessä kulhossa raakoja munia, yhdistä ne sokerilla, suolalla ja pistä vahva valkoinen vaahto. Sitten kaada koko maitomäärä ohut reikää, laita sooda ja kasviöljy. Jatka taistelua 5 minuuttia.
- Lopuksi kaada jauhe ja sekoita se huolellisesti, jotta taikina on täysin homogeeninen ja virtaa hyvin. Jos palat jäävät edelleen, voit kierrä nestemassaa sekoittimella.
- Paista paistinpannu margariinilla ja lämpimällä kuopalla. Käytä kauhaa keräämällä osa taikinaa, kaada se pohjaan ja pehmeä kevyesti pintaan silikoniharjan avulla.
- Paista pannukakku keskilämmöllä kahdelta puolelta, kunnes muodostuu lempeä kultainen sävy.
Maitojauhoja, joissa ei ole munia kiireessä
Joskus haluat itsellesi ja sukulaisillesi kohdella jotain herkullista, mutta ei ole aikaa, ei sopivia ainesosia monimutkaisiin kakkuihin, piirakoihin ja rullisiin. Tällaisissa tilanteissa voit käyttää hyvin yksinkertaista reseptiä ja nopeasti kokata kuumia, voileita ja ilmavia pannukakkuja minimaalisista ainesosista.
Tarvittavat ainesosat:
- korkealaatuista jauhetta - 350 g
- maitoa - 1 rkl
- kasviöljy - 4 rkl
- sokeri - 2 rkl
- suolaa - ½ tl
- sooda - ¼ tl
- pöytä etikkaa
Vaiheittainen ohje
- Seulotaan jauhot, sokeri ja suola syvällä maljalla.
- Ohuella kurkulla koko maidon tilavuus tuodaan hyvin hitaasti ja sekoitetaan siten, että jauhot liukenee täydellisesti nesteeseen.
- Lisää auringonkukkaöljyä ja sooda, joka on etikkahapotettu.
- Lämmitettäessä paistinpannua rasvaa öljyllä ja kauhalla kaadetaan osa taikina pohjaan. Ruiskaa toisella puolella, kunnes kullanruskea käännä ja jatka ruoanlaittoa noin 1,5 minuuttia.
- Valmis palvelemaan kuumia pannukakkuja hunajalla, tiivistetyllä maidolla, smetalla, hillolla tai hedelmäsiirapilla.
Kuinka valmistaa herkullisia ja huokeita suklaapatukoita maidosta
Tavallisimmat kotitekoiset kakut saavat näyttävän ulkonäön, erinomaisen, rikas maku ja viettelevä aromi, jos laitat pienen suklaan siihen. Maitotiilet, jotka lisätään pannukakkujauhoon, antavat sen enemmän kermanväriseksi ja musta lisää mausteista, mausteista katkeruutta.
Tarvittavat ainesosat:
- suklaa - 100 g
- korkealaatuisen vehnäjauhon - 300 g
- Maito 2,3% - 250 ml + 300 ml
- kaakaojauhetta 25 g
- jauhemaista sokeria - 20 g
- munat - 3 kpl
- kerma ja oliiviöljy - 35 g kumpaakin
- banaani - 2 kappaletta
- tuoreet kirsikat - 10-15 kappaletta (annosten määrän mukaan)
Vaiheittainen ohje
- Kaada suklaapatukat viipaleiksi, aseta pieni emali kattilaan ja liuotetaan vesihauteessa voilla.
- Erillisessä säiliössä lämmitä maito hieman (300 ml) ja lisää se nestemäiseen suklaaseen.
- Jauhot siivilöidään seulan, yhdistetään kaakaon, suolan ja jauheen sokerin kanssa, kaadetaan maito (250 ml) huoneenlämmössä ja sekoita hyvin.
- Munat peittavat perusteellisesti paksua vaahtoa ja lisäämään jauhoseokseen.
- Kaada maitosuklaa neste taikinaan ja sekoita se hyvin sekoittimen kanssa. Massan tulisi saada miellyttävä ruskehtava sävy ja yhtenäinen, virtaava sakeus.
- Jätä puolivalmiit tuote 2-3 tuntia keittiöpöydälle.
- Lämmitä paistinpannu perusteellisesti ja jatka suoraan paistamiseen.
- Sekoita taikina kauhalla, kaada paistinpannuun ja sileä silikoniharjalla. Paista pannukakut molemmin puolin 1 minuutiksi.
- Hieman viileä, täytetty hienoksi leikattu banaani ja palvellut pöydälle, joka oli koristeltu tuoreiden kirsikoiden kanssa. Hedelmät, haluttaessa, voidaan korvata suosikillaan.
Pannukakkuja maidosta: video resepti
Tässä leikkeessä kuvataan yksityiskohtaisesti herkullisia, huokeita ja ilmavia pannukakkuja yksinkertaisesti ja nopeasti. Jokainen toimenpide on selkeästi osoittanut ja oppii tekemään pannukakkuja maidosta, jotta tämä helppokäyttöinen ja yksinkertainen opetus voi olla jopa mies tai hyvin nuori teini.