Curd-pannukakut Nämä pannukakut ovat niin herkullisia, niin omituisia, että niillä on taitoa kypsentämisprosessissa. Tarpea maku, joka muistuttaa pehmeää makeaa juustoa, erottaa nämä pannukakut toisista. Parempia näitä pannukakkuja leipoa pienissä osissa, sitten tasapaino on hyvin huollettu ja pannukakut ovat onnistuneita. Tästä määrästä valmistetaan 6-8 pannukakkua. Toinen tärkeä tekijä menestyneille pannukakkuille on rasvainen juusto, joka on mieluiten kotitekoinen, mutta voit myös varastoida vähintään 9% rasvapitoisuutta. Uunipannukakkuja mieluiten pienellä tulella ja käännä, kun pannukakun yläkerroksen lakkaa olemasta märkä.
ainesosat:- Juhlakala 2 rkl. l.
- Maitoa 4 rkl. l.
- Kananmunat 2 kpl.
- Perunatärkkelys 2 rkl. l.
- Sokeri 1,5 rkl. l.
- Vesi keitettiin 1 rkl. l.
- Leivinjauhe 0,25 tl.
- Suolaa 0,25 tl.
- Vaihe 1 Valmistele pannukakkuja raejuustoa, munia, maitoa, sokeria, suolaa, tärkkelystä, vettä ja leivinjauhetta.
- Vaihe 2 Käyttämällä sekoittimen tai yhdistelmää sekoitamme raejuustoa, munia, sokeria, suolaa ja maitoa kermanmassaan.
- Vaihe 3 Kaada tärkkelys ja leivinjauhe, sekoita hyvin.
- Vaihe 4 Valmista valmis taikina kaada kiehuvaa vettä ja sekoita uudestaan saadaksesi ohuen taikinan.
- Vaihe 5 Paista pannulla ennen paistamista pienellä määrällä öljyä ruoanlaittoharjalla tai rasvalla. Paistinpannun on oltava hyvin kuumennettu, mutta tulen ei pitäisi olla voimakasta.
- Vaihe 6 Kun pannukakku putoaa alhaalta, ja yläosa menettää kosteutensa, käännä se toiselle puolelle. Jos on vaikea kääntyä lastalla, voit tehdä sen nostamalla sormet reunan yli, jolloin näiden pannukakkujen reunat osoittautuvat hieman rapeiksi ja keskimmäinen on hellä ja pehmeä.
- Vaihe 7 Kuten tavallista, valmiit pannukakut asetetaan lämmitettyyn levylle paalussa niin, että ne säilyttävät lämmön ja pehmeyden. Tarjoamme lämpöä, lämpöä hapankermilla tai marjakastikkeella.