- mantelit - 1 kilogramma (raakajätteet)
- sokeri - 200 grammaa (mieluiten ruskea, melassin kanssa)
- jauhettua sokeria - 200 grammaa
- vesi - 1 lasi
- öljy manteli - 5-10 tippaa (myydään apteekeissa, voit korvata 1 st.lozhkoy manteliuutetta)
Italialaiset loivat marsipaanin vuonna, jolloin ei ollut riittävästi vehnäjauhoja. He riehasivat pihalla manteleita, sekoitettiin veteen ja saatiin eräänlainen taikina. Joten maailma avasi upean kohtelun. Marsipaanin osalta mantelit ovat tärkein osa. Voit käyttää manteleiden laatua alhaisempia, koska ytimet tarvitsevat myöhemmin jauhaa. Aluksi mantelit on kuoritettava. Tätä varten suosittelemme, että ne sijoitetaan kiehuvaan veteen ja kiehuvat useita minuutteja, kunnes kuori ei jää jäljessä ydinosaan. Nyt manteleiden täytyy jäähtyä, heittää ne pulloon ja ottaa pois ihon. Nyt teemme siirappia vedestä ja sokerista. Tuo se keskilämmöllä kiehuvaan, sekoittaen toisinaan ja kiehua noin 30 sekuntia. Sammuta se ja jäähdytä huoneenlämpöön. Aseta manteli elintarvikeprosessoriin tai sekoittimeen ja jauhaa se jauhotilaan. Ilman laitteen sammuttamista huolellisesti kaada jauhettua sokeria, ja kun massaa sekoitetaan, kaada sokerisiirappi. Tuloksena syntyy eräänlainen marsipaanikakku. Tuotetta voidaan säilyttää elintarvikepakkauksessa pakatussa jääkaapissa vähintään 3 viikkoa. Marsipaanin taikina käytetään kakkujen ja makeisten koristeluun sekä kuuluisten marsipaanikuorien tekemiseen. Maalkaa pieniä paloja marsipaanikastikkeessa vihannesten, porkkanoiden, lehtikasvien, kirsikoiden, mustikoiden (voit ottaa ruoan väriaineita), vaivata tasaisen värin ja käyttää kulinaarisia mestariteoksia sisältävän mehun kanssa - vain fantasia voi rajoittaa sinut tänne.
Annokset: 6-8