- Crab meat - 100 grammaa
- Maissi sulatettu - 1/3 kupillista
- Polttimo - 1/2 osaa
- Voi - 2 Art. lusikat
- Jauhot - 8 Art. lusikat (4 - astiaan, 4 - leivontaan)
- Maito - 1 lasi
- Kermanvärinen paksu - 1/4 cupia
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Munakoiso - 1 kpl
- Breadrullat - 50 grammaa
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat - puristamme taskurapu lihaksemme suonissa ja maissi, me valua vesi. Polttimo ohutleikattu. On parasta tehdä tämä leikkausvälineellä - niin ohuesti on mahdotonta leikata sitä manuaalisesti. Paista sipulit voihin, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Lisää sitten sipulit 4 rkl. jauhot ja sekoita nopeasti, kunnes sipuli ja jauhot eivät tartu kiinni. Lisää maitoa ja kermaa, suolaa ja pippuria. Sekoita ja anna kastike hieman paksu. Seuraavaksi lisää maissi- ja taskurapuja ja sekoita hyvin. Poista 1-2 minuutin kuluttua paistinpannu tulesta. Siirrämme seoksen säiliöön ja lähetetään se jääkaappiin 1 tunti, jolloin seos on hieman kovettunut. Jähmettynyt seos jaetaan 5-6 osaan, joista kukin rullaa piirakan muodossa. Jokainen piirakka ajaa jauhoja. Sitten poltetaan jokainen piirakka lyötyyn muna. Lopuksi kääriimme kroketteja leivänrutiineihin. Kuumenna öljy paistinpannuun. Kuumalla öljyllä asetamme kroketteja, paista muutama minuutti, kunnes kuoren kultainen väri on varma. Croquettes ovat valmiita. Tarjoile kuumana astianpesuastiassa. tai kylmänä välipala. Bon appetit!
Tarjoa: 3-4