Radikaalia kutsutaan tällä hetkellä atomiksi tai atomiryhmäksi, jossa on pariton elektronia. Tietoja näistä hiukkasista on tärkeää tietää seuraavat: ne voivat olla aktiivisia ja vakaita. Aktiivisille antioksidantteille ja vapaille radikaaleille ketjureaktiot ovat ominaisia. Esimerkiksi lipidien peroksidi tai peroksidihapettuminen. Lipidien peroksidihapetuksen seurauksena, jonka solukalvot koostuvat, keholle muodostuu vaarallisia hydroperoksideja. Millainen rooli antioksidantit ovat? He kohtaavat aktiivisia radikaaleja ja lopettavat peroksidaation ketjuprosessin. Tällöin antioksidanttimolekyyli muuttuu stabiiliksi radikaaliksi. Se on hiukkasen stabiilisuuden ansiosta, johon antioksidantti muuttuu, ketju hajoaa.
Ylimääräinen happi kudoksissa. Hapen osuus ilmakehässä on noin 21%. Pienikin keskittymisen kasvu on stressaavaa keholle. Myöskään otsonin, itse asiassa, hapen muutos, joka suojaa koko elämää haitallisilta UV-säteiltä, voi olla myös myrkyllistä.
Myrkytys myrkkyillä. Valitettavasti ympäristön saastuminen tuntuu myös. Elohopea on haihdutusneste. Ja se on elohopean höyryt, jotka ovat myrkyllisiä. Ja vieläkin vaarallisemmat ovat elohopean orgaaniset johdannaiset. Elohopea ja sen epäorgaaniset yhdisteet, joita käytetään laajasti monilla teollisuudenaloilla, ja jätevedet putoavat vesistöjen pohjaan.
UV-säteiltä. Toisaalta ne ovat hyödyllisiä ja välttämättömiä kehollemme, kun ne toimivat kehossa, D-vitamiinia muodostuu. Lääkärit suosittelevat tuuletustiloja "anna" hyödyllistä ultraviolettia taloon, koska sillä on antiseptisiä ominaisuuksia. Ja samaan aikaan ultraviolettiläisten vapaiden radikaalien vaikutuksen alaisena. Solarium on myös haitallista.
Kun olet saanut kauniin rusketuksen , voit kasvaa vanhanaikaisesti.
Flavonoideja. Kymmenen flavonoidiryhmää, joista viisi on väritöntä, esimerkiksi katekiinit. Ne hapettuvat helposti ja vaihtavat väriä. Loput viisi flavonoidiryhmää ovat värjätyt, nämä ovat lehtien, kukkien, hedelmien, marjojen pigmentit.
E-vitamiini. Se on yksi tehokkaimmista luonnollisista antioksidanteista. Nyt E-vitamiini lisätään lähes kaikkiin voiteisiin. Muuten keinotekoiset antioksidantit ovat E-vitamiinin analogeja.
Coentsyymi Q tai ubiquinone. Myös luultavasti tunnettu emulsiovoiteen komponentti. Koentsyymi Q10 tunnetaan parhaiten. Tämä vitamiini on läsnä kaikissa kehon soluissa. Viime aikoihin saakka tiedemiehet puhuivat useammin E-vitamiinin antioksidanttisesta aktiivisuudesta. Näyttäisi, että ubiquinoni on myös erittäin voimakas antioksidantti.
C-vitamiini. Pienissä määrissä myös antioksidantti.
Steroidihormonit. On käynyt ilmi, että hormonit osallistuvat kehon hapettumisenestoaineisiin.
Hormoni-tyroksiini. Tämä hormoni tuottaa kilpirauhanen ja sisältää jodia. Näin ollen, jotta saisimme tyroksiinin hallussamme, tarvitaan jodia.
Seleeniä. Se on myös tärkeä tekijä. Selenium on entsyymin osa, joka on antioksidanttisia ominaisuuksia.
Aminohapot ja glutationi. Aminohapot ovat osa entsyymejä. Ja metioniini on välttämätön aminohappo, eli keho ei pysty tuottamaan sitä. Siksi meidän ruokavaliomme pitäisi olla tuotteita, jotka sisältävät metioniinia.
Ikääntyminen - valitettavasti - prosessi on väistämätöntä. Vaikuttaa elämäntapaan, huonoihin tapoihin, ravitsemukseen. Viime vuosikymmenten aikana on ehdotettu 200 teoriaa ja ikääntymisen hypoteesia. Yksi niistä ensimmäisistä paikoista on vapaiden radikaalien teoria. Peroksidaation ja vapaiden radikaalien tuotteiden kerääntyminen heikentää entsyymien aktiivisuutta, häiritsee solukalvojen toimintaa, mikä johtaa liialliseen pigmenttiin - lipofuusia soluihin. Tämä pigmentti on hapettuneiden rasvahappojen kompleksi proteiinin kanssa. Lisäksi, mitä suurempi happojen tyydyttämättömyysaste ja mitä suurempi niiden hapettuminen, sitä enemmän syntyy ikääntyneen pigmentti. Samaan aikaan iän myötä tuhoisien prosessien vastaisten entsyymien aktiivisuus ja muut suojaavat tekijät vähenevät. Siksi keho tarvitsee lisäsuojaa.
On näyttöä siitä, että antioksidantit vähentävät syöpää aiheuttavien tekijöiden vaikutusta. Ja vapaiden radikaalien prosessit edistävät osaltaan syövän kehittymistä. Tutkijoiden saamat tiedot ovat hyvin ristiriitaisia. Kuitenkin, jos syöpää aiheuttavat aineet vaikuttavat kehoon pitkään, seuraukset ovat havaittavissa. Ja tässä, erittäin tärkeä rooli on mitä syömme ja miten ruoka on keitetty. Terveellinen ja oikein keitetty ruoka on hyödyllinen kaikille. Paahdettaessa tuotteisiin sisältyvät rasvat lämmitetään yleensä 160 - 200 ° C: een ja vielä suuremmiksi.
Tietenkin tässä lämpötilassa jopa hyödylliset tyydyttymättömät rasvahapot hapetetaan ja muunnetaan terveydelle vaarallisiksi muotoiksi. Siksi ihanteellinen tapa käsitellä ruokaa on höyryssä. Ja kasviöljyjä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä kehossamme, tulisi käyttää salaattien pukeutumiseen. Joka päivä tai jopa useita kertoja päivässä syömme paistettuja. Ajattele sitä. Se ei ole niin helppoa pakottaa itseäsi syömään keitettyä lihaa ja kukkakaalia keitetty pari, mutta se on sen arvoista.
Antioksidantit ovat osa kosmeettisia valmisteita. Mutta tämä ei riitä. Loppujen lopuksi vapaat radikaalit hyökkäävät koko kehoon, eikä vain ihon ikäryhmiin. Ruoka on erittäin tärkeä.
E-vitamiinia löytyy kasviöljyistä: auringonkukka, oliivi, maissi ja muut. E-vitamiini on myös runsaasti vehnänalkioita. Siksi on parempi syödä leipää karkeasta jauhatusta tai leseistä. Suurten hiilihydraattien määrä jauhoryhmissä. Yhdestä tai kahdesta leipäviipaleesta tulee hyvää kuin vahingoittaa. On parempi syödä vähemmän kakkuja ja muita makeisia.
Flavonoideja. Flavonoidien lähteet ovat vihannekset ja hedelmät, esimerkiksi artisokat. Katekiini on kaakaossa. Siksi on parempi antaa etusijalle katkera suklaa kuin maitosuklaa.
Seleeniä löytyy kookospähkinöistä, pistaasipähkinöistä, valkosipulista.
Suurin osa jodista löytyy merikalaa sekä muita mereneläviä.
Ubihenon löytyy kaikkialla. Muuten lat. ubique - kaikkialla, kaikkialla. Siksi on hyvin vaikeaa puhua koentsyymi Q. puutteesta.
Aminohappojen lähteet ovat proteiineja. Älkää antako lihaa ja keittoa. Koska on olennaisia aminohappoja, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä kehollemme, esimerkiksi lysiiniä. Tämä aminohappo löytyy vain luista ja rustoista.