- täysmaitoa - 2 2/3 Cupia
- sokeria - 1/2 cup
- maissitärkkelys - 1/4 cup
- suolaa - 1/4 tl
- vaniljakuppi - 1/2 kappaletta (tai 2 tl vaniliseosta)
- iso muna - 1 kpl
1. Tuo 2 kuppia maitoa kiehuvaan keskikokoiseen kattilaan. Sekoita sokeria, tärkkelystä ja suolaa kulhoon. Jos käytät vaniljakuppia, poista siemenet ja lisää kulhoon. 2. Lisää vähitellen 2/3 kuppia täysmaitoa. Tee tämä pienissä osissa niin, ettei massa muodosta kokkareita. Vatkaa vyötäröllä. Lisää muna ja ruoska. 3. Kun maito kiehuu, poista pannu tulesta ja lisää maissiseos hyvin hitaasti. Palauta pannu takaisin paloon ja keitä, sekoittaen jatkuvasti silikonivälillä tai puisella lusikalla. Heti kun seos kiehuu, keitä vielä 1 minuutti ja sammuta tulipalo. 4. Sekoita mousse vanilainuutetta käyttäen, jos käytät sitä ja jakaa vanukas 6 ruokalajin välillä. Aseta jääkaapissa jäädyttää noin 2 tuntia. 5. Jos et pidä kalvoa pakastetun vanukkaan pinnasta, peitä se polyeteenillä ennen sen asettamista jääkaappiin.
Annostelut: 6