Maitoa ja kefiiriä voidaan valmistaa lacy-pannukakkuja, joissa on reikiä, hiivaa, herjaa ja jopa vettä. Salaisuuden salaisuus ja leivonnan hieno hienous eivät ole niin paljon ruoka-aineita, jotka muodostavat astian, kuten varsinaisessa ruoanlaittoprosessissa. Missään tapauksessa tuoretta taikinaa ei saa missään tapauksessa lähettää välittömästi pannulle. Hänelle on annettava hengittää vähintään puoli tuntia. Tänä aikana pannukakkamassaan muodostuu ilmakuplia, jotka paahtumisprosessissa muuttuvat pieniksi kauniiksi reikiin.
Maitoa sisältäviä pannuja, reseptiä valokuvauksesta
Maitoa on mahdollista valmistaa pieniä reikiä, munakoisoja ja rapeita pannukakkuja. Jos haluat taikinan olevan pehmeämpi ja suolaisempi, voit korvata maidon heralla tai makealla keskirasvaisella jogurtilla.
Tarvittavat ainesosat:
- pastöroitu maito - 500 ml
- munat - 2 kpl
- vesi keitetty - 2 rkl
- vehnäjauhoja - 3 rkl
- kuiva hiiva - 1 kpl
- kasviöljy - 3 rkl
- suolaa - ½ tl
- sokeri - 4 rkl
Vaiheittainen ohje
- Maito lämmitä 40 ° C: een. Anna kuiva hiiva, puolet sokeria ja suolaa ja sekoita hyvin.
Vatkaa jäljelle jäänyt suola ja sokeri vaalealla vaahdolla ja yhdistä maito-hiiva-nesteeseen.
Sekoita jauhot ja kaada se taikina pieniin osiin sekoittaen jatkuvasti ja varmistaen, että kokkaset ja hyytymät liukenevat välittömästi.
- Lähetä aihiot pannukakkuihin lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia. Kaada lopuksi lämpimän veden ja sekoita hyvin.
- Lisää auringonkukkaöljyä ja voitele taikina sekoittimella, kunnes se on täysin homogeeninen.
- Harjaa keskilämmöllä noin 1 minuutiksi kummallakin puolella. Taita kasa, kaada siirappia tai hunajaa ja palvele pöytään.
Herkullisimmat ohut pannukakut jogurtilla, resepti valokuvilla
Kefir-pannukakkujen kauneus on siinä, että niiden keskellä on paahdettu hyvin tasaisesti, samalla kun ne ovat pehmeitä ja pehmeitä, ja reunat ovat hieman kuivuneet ja rapeat. Ohut, joustava taikina säilyttää täydellisesti sen muodon ja ei repäise prosessin kääntymistä.
Tarvittavat ainesosat:
- kefir 2,5% - 500 ml
- Vehnäjauho - 8 rkl
- munat - 2 kpl
- rakeistettua sokeria - 3 rkl
- auringonkukkaöljy - 3 rkl
- suolaa - ½ tl
- sooda - 1/2 tl
- perunatärkkelys - 4 rkl
- Voi - 50 g
Vaiheittainen ohje
- Vatkaa keltuaiset sokerilla kiinteässä vaahdossa.
- Soda liuotetaan kefiriin ja jätä 5-10 minuuttia, jotta neste lähestyy hieman.
- Esittele keltuaisen ja sokerin seulamurskaaseen ja tärkkelykseen. On erittäin hyvä vaivaa taikina niin, että se saa tasaisen, pehmeän sakeuden. Sitten hitaasti kafiriin annetaan huoneenlämpötilassa.
- Whip valkoisia suolaa kevyessä vaahdossa ja lisää loput ainesosat. Lopuksi laita auringonkukkaöljy, sekoita perusteellisesti ja anna seistä 20 minuuttia puoleen tuntiin.
- Paista pannukakkuja kuumalla paistinpannulla, kunnes tasainen kultainen kultainen väri.
Miten leipoa ohut pannukakkuja reikiä hiiva, resepti valokuva
Tämä on hyvin harvinaista ja vähän tunnettua reseptiä hiivan pannukakkuja varten. Tämä on tapa, jolla marokkolaisten kotiruokien herkullinen herkku paistaa. Valmis kuuma ruokalaji näyttää erittäin kauniilta, haisee hämmästyttävästi ja sillä on lempeä, miellyttävä maku. Vehnäjauhon lisäksi käytetään myös puolikasvustoa ja paahdon erityinen periaate mahdollistaa tasaisten ja siistien reikien saavuttamisen.
Tarvittavat ainesosat:
- keltuainen - 1 kpl
- Vehnäjauho - 150 g
- murska - 50 g
- sokeria - 1/2 tl
- suolaa - 1/3 tl
- leivinjauhe - 1/3 tl
- kuiva hiiva - 1/4 tl
- keitettyä vettä - 400 ml
- Voi - 50 g
- auringonkukkaöljy
Vaiheittainen ohje
- Siivilöidä seula hiivan, leivinjauheen, sokerin, suolan ja mangon avulla ja sekoita sitten perusteellisesti.
- Esitä keltuainen ja kaada vettä varovasti huoneenlämmössä. Vaivaa virtaava, painamaton taikina ilman kokkareita ja jätä 1 tunnin ajan keittiön pöydälle, jotta hiiva reagoi.
- Paista paistinpannu kevyesti minimaalisella määrällä kasviöljyä ja aloitta heti leivonta.
- Pohjan pohjassa vuodatetaan osa taikinaa ja anna sen jakaa itsenäisesti pinnalle.
- Pienellä tulipalolla lämmitä pannukakku toisella puolella. Kun taikina alkaa kuplia, kosketa yläosaa kädelläsi. Jos massa ei pidä kiinni sormista, työnnä lasta ja siirrä astiaan ilman paistamista takapuolelta.
- Valmis leipoa rasvaa sulatettua voita, kaataa hunajaa ja palvella pöytään.
Miten leipoa pannukakkuja vettä reikiä: paras resepti
Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan kypsennettyjen pannukakkujen melko neutraali maku ja erittäin huomaamaton, rauhallinen aromi. Ruhkeudesta huolimatta taikina on joustava, se pitää muodon täysin ja soveltuu täydellisesti sekä makeiden että suolojen täytteiden täyttämiseen.
Tarvittavat ainesosat:
- suodatettu vesi - ½ litraa
- sokeri - 3 tl
- jauhot - 1,5 rkl
- kasviöljy - 2 rkl
- suolaa - ½ tl
Vaiheittainen ohje
- Suolaa, sokeria, öljyä ja lämpimää suodatettua vettä yhdistetään syvään astiaan ja sekoitetaan.
- Jauhot siivilöidään keittiön seulan läpi ja pienissä osissa makea massa. Hyvin parantavat voimakkaasti sekoittimella, jolloin hiutaleet hajoavat ja taikina muuttuu täysin homogeeniseksi, tasaiseksi ja virtaavaksi. Ei ole kätevää peittää säiliötä elintarvikekalvolla ja jättää se pöydälle 30-40 minuuttia.
- Paistinpannu rasvaa runsaalla öljyllä ja hyvin lämpöä korkealla lämmöllä. Käytä kauhaa kaada kaadetaan osa taikinasta pohjaan ja levitä se pintaan silikoniharjan avulla.
- Paista pannukakku 40-60 sekuntia kummallekin puolelle, levitä ruokalusille, koristele omalle makusi ja tarjoile kuumilla tai kylmillä juomilla.
Kuinka kokata ohut pannukakut reikiä, täynnä ilmakastiketta, video
Uunin pannukakut, joissa on reikiä, voivat olla eri ainesosista, jopa kauran leseistä. Sokerin hiekka resepti korvataan luonnollisella ja hyödyllisellä stevia, joten kannattaa kiinnittää huomiota niille, jotka rakastavat kaikkia herkkuja, mutta kategorisesti eivät halua parempia ja pilata kuvaa herkullisten kulinaaristen iloksi.