Salaatti quinoa, pinaattia ja sieniä

Lämmitä uuni. Pienessä kulhossa, viipaloitu, etikka, öljy, 1 tl suolaa ja 1/4 h ainesosat:

• Punaviinietikka - 1/2 cup
• oliiviöljy - 1/3 cup
• Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
• tuoreet shiitake-sienet - 900 grammaa
• Quinoa - 1 1/2 Cupia
• pinaatti - 450 grammaa
• fetajuustoa - 240 grammaa

ohjeet

Lämmitä uuni. Pienessä kulhossa levitetään etikkaa, voita, 1 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Suurella leivinpaperilla sekoitetaan sienet puolikkaaseen kastikkeeseen, leivotaan, sekoitetaan toisinaan, kunnes suurin osa nesteestä haihtuu ja sienet pehmeä, 20-25 minuuttia. Samaan aikaan pieni kattila yhdistää quinoa, 3 kupillista vettä ja 1 1/2 teelusikallista suolaa. Kiehauta, vähennä lämpöä keskelle, peitä ja kypsennä, kunnes neste on imeytynyt, 15-20 minuuttia. Laita pinaatti isoon kulhoon, lisää kuumia sieniä, quinoa ja kastike. Sekoita, lisää feta-juustoa ja tarjoa välittömästi.

Tarjoa: 4