Parsa sieniä, sipulia ja herneitä

Suuressa paistinpannussa lämmitä öljy keskilämmöllä. Lisää mustot ja paista kunnes sipuli Ainekset:

• oliiviöljyä - 2 tl
• sipulit - 5 kpl
• Shiitake sienet - 240 grammaa
• Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
• sitruuna kuori - 1 1/2 teelusikallista
• tuore tarragon - 1 1/2 teelusikallista
• parsa - 900 g (viipaloitu)
• herneet - 1 kuppi (jäädytetty)
• sitruunamehu - 2 tl

ohjeet

Suuressa paistinpannussa lämmitä öljy keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista, kunnes sipulit ovat kultaisia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet, suolaa ja pippuria. Paista, sekoittaen toisinaan, kunnes sienet ja sipulit pehmeät, 3-5 minuuttia. Laita kulhoon. Lisää sitruunan ja tarragon, sekoita. Samassa paistinpannussa, vie vesi 5 cm kiehuvaan astiaan. Lisää parsa, kausi suolalla. Peitä ja keitä, kunnes parsa muuttuu kirkkaan vihreäksi ja pehmeäksi, 3-4 minuuttia. Lisää vihreitä herneitä. Laita seos kulhoon sipulit ja sienet, lisää sitruunamehu, sekoita ja tarjoile.

Annostelut: 6